冬至吃什麼好 冬至吃什麼最進補
都說冬天要進補， 於是， 很多人一入冬就開始忙著服補品、喝藥酒。 其實， 按照中醫的理論， 入冬即補並不是一個好的選擇， 反倒是到了冬至再補，
為什麼這麼說呢?按我國農曆推算， 自冬至起即進入三九寒天。 此時是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉捩點， 因而中醫理論素有“冬至一陽生”之說。 當節氣運行到這一天， 陰極陽生， 人體內陽氣蓬勃生髮， 最容易吸收外來的營養， 發揮其滋補功效。
冬至進補最主要的是“給身體加油”， 是趁嚴冬時節， 服用具有溫補作用的藥， 以彌補其他節氣因氣溫不合適而不能服用補藥的遺憾。 但是， 進補是針對虛症而言， 如果你沒有虛症， 就不需要進補。 》》》房事過度的症狀及進補方法
冬至是我國二十四節氣之一， 俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等， 是中華民族的傳統節日。 冬至習俗源於漢代， 盛于唐宋， 相沿至今。
狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。 相傳， 漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉， 覺得味道特別鮮美， 讚不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。 現在人們紛紛在冬至這一天， 吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品， 以求來年有一個好兆頭。
餛飩》》》冬季男人必選壯陽滋補湯大全
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。 相傳漢朝時， 北方匈奴經常騷擾邊疆， 百姓不得安寧。 當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，
我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。 據《燕京歲時記》載：“冬至餛飩夏至面”。
餛飩發展至今， 更成為名號繁多， 製作各異， 鮮香味美， 遍佈全國各地， 深受人們喜愛的著名小吃。 餛飩名號繁多， 江浙等大多數地方稱餛飩， 而廣東則稱雲香， 湖北稱包面， 江西稱清湯， 四川稱抄手， 新疆稱曲曲等等。 各地有不少特色的。 深受食客好評的餛飩， 著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手， 其品種多種， 皮薄館嫩， 味美湯鮮;重慶市的過橋抄手， 包捏講究， 調料多種， 蘸調料食;上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，
捏凍耳朵》》》冬季男人必選壯陽滋補湯大全
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。 緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官， 他告老還鄉正是大雪紛飛的冬天， 寒風刺骨。 他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體， 有不少人的耳朵被凍爛了， 心裡非常難過， 就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚， 用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟， 撈出來剁碎， 用面皮包成像耳朵的樣子， 再放下鍋裡煮熟， 做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。 服食後， 鄉親們的耳朵都治好了。 後來， 每逢冬至人們便模仿做著吃， 是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。
赤豆糯米飯》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼
在江南水鄉， 有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。 相傳， 有一位叫共工氏的人， 他的兒子不成才， 作惡多端， 死於冬至這一天， 死後變成疫鬼， 繼續殘害百姓。 但是， 這個疫鬼最怕赤豆， 於是， 人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯， 用以驅避疫鬼， 防災祛病。
湯圓》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。清朝記載，江南人用糯米粉做成麵團，裡麵包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然後用肉塊壘於盤中祭祖。一古人有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”湯圓也是我國傳統的美味食品。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口;溫州縣前湯圓用料考究，甜美味香，都是馳名的美味食品。此外，臺灣的菜肉湯圓、成都的賴湯圓、貴陽的八寶湯圓、安慶的韋家巷湯圓，也是風味獨特的美味食品。如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。
釀酒
客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒罈搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去汙物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最後置放在陰涼處風乾。釀酒用的新糯稻，剛剛揚場完畢，精選風乾，顆顆飽滿，粒粒精華，去掉金燦燦的外殼之後，倒入竹篼裡，用山泉水反復沖洗，洗去糯米中的塵物，接著又將洗乾淨的糯米倒進飯甑，放到鍋裡蒸熟，隨後又用泉水沖冷，將碾成末的酒餅與糯米飯均勻地攪拌，最後放進酒罈，讓其發酵，到冬至之日，才正式加進潔淨清涼的山泉水，之後讓其慢慢醞釀，時間愈久，酒質愈醇，酒色愈清朗、明淨，讓人一見頓生愛慕之心，急欲解饞。
年糕》》》24節氣之冬至前後吃什麼好
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
湯圓》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。清朝記載，江南人用糯米粉做成麵團，裡麵包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然後用肉塊壘於盤中祭祖。一古人有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”湯圓也是我國傳統的美味食品。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口;溫州縣前湯圓用料考究，甜美味香，都是馳名的美味食品。此外，臺灣的菜肉湯圓、成都的賴湯圓、貴陽的八寶湯圓、安慶的韋家巷湯圓，也是風味獨特的美味食品。如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。
釀酒
客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒罈搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去汙物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最後置放在陰涼處風乾。釀酒用的新糯稻，剛剛揚場完畢，精選風乾，顆顆飽滿，粒粒精華，去掉金燦燦的外殼之後，倒入竹篼裡，用山泉水反復沖洗，洗去糯米中的塵物，接著又將洗乾淨的糯米倒進飯甑，放到鍋裡蒸熟，隨後又用泉水沖冷，將碾成末的酒餅與糯米飯均勻地攪拌，最後放進酒罈，讓其發酵，到冬至之日，才正式加進潔淨清涼的山泉水，之後讓其慢慢醞釀，時間愈久，酒質愈醇，酒色愈清朗、明淨，讓人一見頓生愛慕之心，急欲解饞。
年糕》》》24節氣之冬至前後吃什麼好
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
