怎樣醃制糖蒜

2014-07-24

糖蒜是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且這樣食物在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，它促進人體消化，而且長期選擇這類食物吃的時候，對身體健康也是沒有任何威脅，那怎樣醃制糖蒜呢，在這個問題上，也是很多人不太清楚的，它的製作也是需要很好方法。

很多人對製作糖蒜並不是很瞭解，那怎樣醃制糖蒜呢，也是有著很好的方式，它在材料選擇上，都是非常簡單，因此對它製作，並不是很複雜的，我們可以很輕鬆的製作出來。

怎樣醃制糖蒜：

材料：新鮮大蒜10斤(5000g)，白醋4瓶(2000ml)，黃晶冰糖500g，

蜂蜜400ml

做法：

1.新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，將根須部分切去，將莖部剪齊。

2.先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。放置8-10小時瀝幹水分。

3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。

4.取乾淨乾燥的泡菜罎子，先將瀝幹水分的大蒜碼進罎子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒過所有大蒜為宜)，最後把蜂蜜均勻地澆在表面。

5.將泡菜罎子蓋好、密封。醃制2個月後可以開始食用，最多可醃制12個月。

通過以上介紹，對怎樣醃制糖蒜呢，都是有著很好的瞭解，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，

但是要注意的是，在對這樣食物吃的時候，要適量選擇最佳，這樣吃的時候，對人體胃部也是有著很好的保護。