板栗燒排骨

2014-08-16

板栗燒排骨是做排骨的一種方法，使用不同的食材制作出來的食物，只要這些食材都是有一定的營養價值的食物，那么制作出來的成品食用后對我們身體都是有益的所以創新食物的做法也是非常關鍵的。不過一般在制作食物之前都是需要去掌握清楚，這些食材的特性的因為這樣在制作過程中更加有利了。

只有清楚的了解食材的性質，才能夠更好的將它們與其他的食物放在一起進行烹調，使得食用者吸收到更多食物的營養價值。就如排骨的做法一樣，它的營養價值是很高的所以才要去創新它的做法。那么板栗燒排骨做法是什么呢?

板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。

普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。

食材主料:排骨1斤,板栗1斤

輔料:鹽少許,生抽少許,美味香醬少許

方法/步驟

1.先把排骨切塊洗凈，用開水沖一下去下血水，裝進盤子里備用。 2.然后用開水泡一下板栗，這樣就很容易去掉板栗皮。 3.然后把排骨放到高壓鍋里，加入鹽，生抽，美味香醬，攪拌一下。

4.再把剝好皮的板栗放進去，加點水，蓋上鍋蓋用中小火煮15分鐘左右。 5.高壓鍋煮好后，把美味的排骨倒出來就可以了。

6.煮好后，把美味的板栗燒排骨倒出來裝進碗里就可以吃了。

上面介紹了板栗燒排骨的做法，它的主要材料使用的是板栗和排骨，這兩種食物都是含有一定的營養價值，所以這道菜的營養價值就結合了這兩種食物的營養價值。使用排骨可以促進我們的骨骼生長，還有板栗的營養價值也是很高的，它里面含有人體所需要的胡蘿卜素。