如何做好吃又健康的山藥芡實薏米粥

週末和同學到膳食坊去吃飯， 同學點了一碗山藥芡實薏米粥 ， 看著賣相很是樸實無華， 但是他說特別好吃， 於是我也吃了幾口， 感覺十分了口。 於是問道服務員， 服務員說， 這道粥不僅僅是一道可口的佳餚， 還是一道古來有之的藥膳。 回到家， 就開始買來所需食材自己嘗試著做了。

烹飪做法

一：原汁原味做法--直接煮折疊

山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥， 這應該是大家公認的山藥薏米芡實粥了， 這種做法的最大優點是最簡單， 缺點是不怎麼好吃（我個人的認為~）， 因為煮出來米是米， 湯是湯， 一點都不粘稠， 而且懷山藥片熟了是脆的， 和薏米、芡實嚼在一塊， 一種說不出的感覺， 反正同時在嘴裡嚼不同口味的幾種東西很不爽。 我做過幾次就不這麼做了。

這樣的做法要注意的是， 各種原料一定要事先泡， 而且要泡比較長的時間， 泡開了才可以比較容易熟，

要不基本就熟不了（用高壓鍋可以不泡）， 另外可以用新鮮的鐵棍代替幹懷山藥片， 那樣就很好熟了， 而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃， 當然家鄉有芡實（雞頭米）的朋友也可以用新鮮芡實做粥， 香香糯糯的， 很好吃， 我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好， 但那是不可能的， 他們不在同一季節成熟， 現在差不多正是吃新鮮芡實的好時候， 而今年新鮮的懷山藥差不多一個月後才能上市， 薏米就更晚了！呵呵跑題了， 拉回來， 還有我的一個一個竅門， 我把幹的懷山藥片用刀切成山藥屑， 把芡實、薏米分別用擀麵杖軋碎， 然後泡20分鐘， 煮出來的粥我覺得很好吃， 而且比較省火， 大家可以嘗試下。

二：最正宗的做法---煮"糊糊"折疊

用懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合煮， 這種是中裡巴人老師推薦的做法， 優點很多， 第一：可以按照自己的需要量加粉， 第二：這種粥對補氣血最好最快， “不需要我們額外的支出， 而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說的就是這個， 第三很好吃（如果原料好的話）。

取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合， 加溫水（不是冷水， 也不是開水）調成糊狀， 等鍋裡的水開了把糊倒進去， 用勺子攪拌別糊鍋或沉底， 再開鍋煮10分鐘左右就可以了， 營養美味的山藥薏米芡實粥就做好了， 可以根據個人喜好添加蜂蜜或其他的調味品， 別看懷山藥和芡實整個煮不粘稠， 磨成粉後特別容易粘稠， 不多的一點就能煮稠稠的一大碗。 所以別加原料太多了，

這種做法的缺點實在沒有， 如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西， 還有煮完粥， 鍋比較難洗~嘻嘻

有的朋友還往裡添加， 像百合粉呀， 蓮子粉呀， 黑芝麻粉呀， 核桃仁粉呀等等， 我個人不贊成這樣添加， 非要把山藥薏米芡實粥弄成“十全大補粥”啊？

三：最方便簡單的做法--五穀豆漿機折疊

我最早想這麼做的時候是磨豆漿的時候忽然突發奇想， 後來發現竟然還有那麼多朋友和我一樣， 這種做法一般也要提前泡原料， 一般前一天晚上泡， 早上吃， 如果為了好吃， 我建議泡料的水就不要用了， （好多朋友有不同觀點， 我保留意見）， 而且原料一定不能太多， 否則會糊鍋。

功效

首先， 補腎益精；其次， 健脾益胃；還能，

祛濕利水， 健脾補。 起到益壽延年的作用。 這好吃不貴， 還能保養身體的山藥芡實薏米粥， 你學會了嗎？趕快做一道美味的山藥芡實薏米粥， 孝敬父母吧。