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玉竹麥冬鴨——強心利尿,清肺熱,降血糖。

材料:玉竹50克, 麥冬50克, 老母鴨一隻, 黃酒適量。

做法:1.玉竹、麥冬裝入白紗布袋中, 紮牢袋口, 放入水中浸泡三分鐘, 取出藥袋備用。 2.將鴨腹部開膛,

內臟全去掉, 洗淨濾幹, 將全鴨放入大磁盆內。 鴨背朝下, 鴨腹朝上, 並將濕藥袋放入鴨腹內, 然後用白線在鴨身上繞紮幾圈。 3.用旺火隔水蒸四小時, 磁盆敞開, 讓水蒸氣進入, 至鴨肉酥爛, 離火。 4.拆除白線, 取出藥袋, 再將藥汁絞入鴨湯中, 棄藥袋。

食法:每日2次, 每次1小碗, 先喝淡湯, 後吃鴨肉。 也可佐膳食。 分2~3天吃完。

效能:此食療方能養陰潤燥, 生津止渴, 強心利尿, 清肺熱, 降血糖。 適用于陰虛口渴、大量飲水仍不解渴之糖尿病“上消症”者。