紅豆這麼吃竟等於吃“仙藥”

紅豆水堪稱食物界的“神仙水”， 功能雖不像網上傳的那麼誇大， 但紅豆對於女性確實有不少功效， 有些要點不能忽視， 一起來看看吧。

營養師表示， 紅豆富含鐵質、葉酸等， 具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液迴圈、使氣色紅潤等作用。 若要加強消水腫的效果， 建議紅豆搭配薏仁， 因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等， 可以幫助排水、利尿， 甚至使皮膚透亮光滑。

此外， 紅豆的纖維質含量也十分豐富， 能刺激腸胃蠕動， 在減肥期間， 不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題， 適度攝取紅豆有助於預防便秘。

一般人喝紅豆湯習慣加糖， 但若要有效消腫或減重， 無糖的紅豆湯比較適合， 因紅豆本身含有熱量，

如果覺得無糖紅豆湯難以入口， 不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。 紅棗有天然的甜味， 能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口， 且其富含鈣質和鐵質， 和紅豆、薏仁相互搭配， 更能幫助女性補血活血， 提高身體耐寒的能力。

紅豆水怎麼喝好？

營養師指出， 人體本身有留鉀排鈉的機制， 紅豆是高鉀食物， 加上豐富的纖維， 能幫助排便與利尿。 紅豆經浸泡、加水燜煮後製成“紅豆水”。 網路上還盛傳各式煮紅豆水的方法，

1、每個人都適用紅豆水？

紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。 疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。 比如慢性腎臟病患， 因腎臟過濾功能失調， 喝進去的水排不出去，

2、煮紅豆水該用什麼豆？

紅豆古名赤小豆， 也有人說兩者是不同品種， 到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。 赤小豆在中醫裡屬藥材， 外觀較一般紅豆細長， 偏暗紫色， 常有人將兩者搞混。 赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些， 但用一般紅豆也有利水的功效。

3、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？

利水不等於脫水。 紅豆雖然有利尿功能， 但不至於像利尿劑一樣， 引起脫水或口乾舌燥。

4、紅豆水該怎麼煮？

可以採用以下方法煮紅豆水：

(1)紅豆1杯洗淨， 加入4~5杯冷水， 浸泡約30分鐘。

(2)水不倒掉， 煮到滾。 水滾後關火， 蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘， 鍋裡的紅豆約一半有破皮， 一半沒破， 水呈半透明紅褐色。

(3)取尚未完全混濁的紅豆水， 特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

注意紅豆屬於主食類， 碳水化合物含量很高， 食用時應與米飯做等熱量替換， 以免紅豆過度食用， 弄巧反拙， 不瘦反胖。