腐乳雞翅的做法

腐乳也被稱為豆腐乳， 是一種比較常見的豆制食品， 現在常常被人們作為佐料食用， 腐乳可以分為不同的種類， 白腐乳， 紅腐乳， 青腐乳都是比較常見的， 腐乳中含有豐富的蛋白質， 而且與肉類的蛋白質含量相當， 另外還具有豐富的維生素， 對于人體 對健康是很有利的， 以腐乳為佐料的菜很多， 腐乳雞翅就是很常見的， 以下就是關于“腐乳雞翅的做法”的介紹。

腐乳雞翅 在制作的過程中既要保證腐乳的味道， 同時還要保留雞翅的營養， 所以， 在制作的過程中有著很多的講究， 很多都喜歡吃腐乳雞翅， 但是， 對于腐乳雞翅的做法卻不精通， 下面大家來一起了解一下吧。

用料:

雞翅。 把大小臂分斬開。 蔥、姜、蒜切大塊， 大段。 糖、料酒。 腐乳汁。

步驟

1.在雞翅的背面中間劃開一刀.

2.向兩邊將雞肉剝開.經過a,b的加工,雞翅可以更好的入味,但又不會影響形狀.

3.用蔥姜,鹽,料酒,雞精,味極鮮腌漬15分鐘.

4.用蔥姜,小火把雞翅煎熟.我喜歡吃辣的,所以還放了幾顆干辣椒.

5.除辣椒外,撿出其他材料.以免吃的時候不停的往外挑東西,麻煩~

6.放入2塊腐乳,幾顆冰糖,加少量水,沒過雞翅即可.

7.用炒勺把腐乳炒散,把火關小,蓋上鍋蓋,慢慢的悶至儻稠收汁.放少許雞精,撒蔥花出鍋.

注意事項

腐乳汁的量多少算合適呢?最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。 沒有腐乳汁， 把腐乳攪爛也能用。 湯快干時注意攪動， 別讓它糊了鍋底。

以上就是關于“腐乳雞翅的做法”的介紹， 希望上面是介紹能對愛好腐乳美食的朋友能夠有所幫助， 相信很多人都嘗試過很多以腐乳為食材的菜， 但是， 腐乳雞翅卻沒有試過，