金針蘑怎麼做好吃

金針蘑是一種營養價值比較高的食用菌， 它的吃法也比較多， 可以和多種食材搭配製作， 比如說用金針蘑炒雞蛋， 五花肉卷金針蘑等等， 都是比較常見的做法， 另外也可以用金針蘑來涼拌黃瓜， 金針蘑的營養價值比較好， 在促進消化， 預防膽固醇升高方面都能發揮很好的效果。

金針蘑怎麼做好吃

一、金針菇炒雞蛋

材料

金針菇、雞蛋3個、鹽適量、沙拉油

做法

1、 金針菇去根、洗淨、把水控幹， 切成段狀。

2、把雞蛋打入碗內， 攪拌均勻。 再倒入少許鹽。 （喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉）

3、上鍋入油， 油熱時倒入金針菇。

4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。

5、倒入雞蛋， 把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。

二、蒜香金針菇

材料

金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精

做法

1、金針菇和綠豆芽洗淨， 紅蘿蔔切絲， 三樣菜用開水煮哈， 撈出用冷開水浸泡後， 撈出擠幹水份， 放在盆子裡。

2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。

3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。

4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。 裝在一個碗裡再倒扣在盤中。

三、五花肉卷金針菇

材料

五花肉薄片300g， 金針菇1包， 鹽適量， 味精少許， 太白粉水少許

做法

1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。

2、金針菇洗淨。 抓一點金針菇， 用五花肉薄片包裹， 尾端抹上一點太白粉水， 讓豬肉片粘合。

3、用不粘鍋， 不需倒入油， 直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。

4、盛入盤子， 放入鍋裡蒸五分鐘就可以上菜了。 （盤要蓋上蓋子， 不要讓水蒸氣回流到盤子裡， 會影響整體香味）蒸的目的是確定五花肉裡邊會熟。