這種菜稱為萬能菜，可以放到各種鍋裡當輔料，其實炒起來很好吃

你吃過洋蔥嗎？是一種功效很多的菜。 來分享一道洋蔥炒肉。

食材：

豬後腿肉150g， 洋蔥1個， 青椒1個， 胡蘿蔔1個， 食用油適量， 鹽適量， 料酒適量， 澱粉適量， 老抽少許， 生抽少許

1. 豬後腿肉洗淨切絲（稍粗）， 加適量鹽、料酒、少許老抽、適量水澱粉醃制起來。

2. 洋蔥去外皮切絲， 胡蘿蔔削皮切絲， 青椒洗淨去蒂切開兩半， 去籽沖洗乾淨切絲， 蒜頭切片， 香蔥的蔥白和蔥葉分別切小段。

3. 鍋燒熱， 放適量油， 下入肉絲劃散變色盛起。

4. 鍋內餘油下入蒜片蔥白段炒香。

5. 下入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘左右再下入青椒絲翻炒。

6. 下入洋蔥絲大火翻炒，

7. 下入肉絲， 翻炒幾下， 下蔥葉段， 加少許生抽炒勻關火即成。

8. 洋蔥脆甜,胡蘿蔔鮮甜， 肉絲嫩滑， 真正簡單快手， 營養美味。

如果要保持洋蔥的脆， 不要炒很長時間， 一變色就關火。