兒時頻繁接觸這物長大必患癌

據大眾養生網報導， 最新的研究表明， 對於青少年來說， 高脂肪飲食可能增加患乳腺癌風險， 甚至加速乳腺癌的發展， 特別是女孩子。

美國密西根州立大學的研究人員稱， 脂肪與癌症之間的研究並不少。 但多數論文沒有區分過多的體脂肪和脂肪攝入量兩個因素。 本次研究主要考察脂肪本身是否影響乳腺癌發展。

試驗中， 研究人員對一組青春期的雌性老鼠餵食高脂肪食物， 並持續四周時間。 在此期間， 研究者還對另一組青春期的雌性老鼠餵食低脂肪食物。 研究人員之後對比了兩組小鼠的細胞及基因變化值。 他們發現攝入脂肪會誘導與乳腺癌相關的基因表達。 換言之， 高脂肪食物可能加速炎症反應過程， 促使癌細胞的增殖。

研究人員稱， 在人類身上， 脂肪從青少年時期就會對基因產生影響， 並且會一直伴隨人到老年。 因此，

延伸閱讀：吃太油的危害？

導致肥胖

在所有的食品中， 油脂的單位熱量最高， 1克即可產生9千卡的熱量。 如果每人每天多吃進1茶匙（15克）油， 一個月後體重就會增加700—800克， 一年就會增加體重近10公斤。 一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。

易患心臟病、腦中風

飲食油大， 吃油多， 可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。 而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上， 造成動脈硬化， 最終還會形成血栓。 血栓一旦阻塞心血管， 結果就是心臟病發作；一旦阻塞腦血管， 結果就是腦中風。

引生癌症

有些癌症， 如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等， 都與“油大”有著直接或間接的聯繫。 因此， 美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。

吃進胃裡的油脂過多， 膽汁也會相應增加分泌。 當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，

女性體內雌激素水準高， 罹患乳腺癌的幾率就高。 油脂吃得過多易致肥胖， 而肥胖的婦女體內雌性激素的水準普遍較體瘦婦女高。

雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌， 但流行病統計學的研究結果表明， 從日本移民到美國的日本後裔， 罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。 分析認為， 這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。