拌芹菜的家常做法

拌芹菜是很常見的做法， 這樣的做法簡單方便， 而且是夏季最佳選擇， 夏季的時候吃拌芹菜， 對解暑有很好幫助， 同時這樣的佳餚對減肥也是有一些效果的， 有很多女性在夏季減肥的時候， 都是會選擇芹菜， 所以拌芹菜的做法是放心之選， 對自身健康沒有任何威脅， 具體該如何做呢?

拌芹菜的做法：

腐竹拌芹菜

材料

主料：芹菜200克， 腐竹80克，

調料：鹽3克， 味精1克， 香油10克， 白砂糖3克

做法

1.將水發腐竹洗淨切成等段或象眼塊;

2.芹菜摘去老筋及葉， 洗淨切等段;

3.芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下， 撈出用涼水過一遍， 瀝去水分， 晾涼;

4.芹萊、腐竹同放盆中， 投入鹽、味精、糖、香油調拌均勻， 裝盤即成。

肉絲拌芹菜

材料：芹菜250克， 豬瘦肉100克， 精鹽、料酒、味精、花生油、花椒各適量。

做法

1、豬瘦肉洗淨， 放入鍋內， 加清水適量， 置火上燒開， 加精鹽、料酒， 小火煮熟， 撈出， 切成細絲， 放盤內， 用精鹽拌勻。

2、芹菜擇去根、葉， 洗淨， 放入開水中燙透撈出， 晾涼， 斜切成細絲， 拌入肉絲內， 加入精鹽、味精拌勻。

3、炒鍋置火上， 加花生油燒熱， 放入花椒炸出香味， 撈出花椒不用， 將花椒油澆在芹菜絲上， 扣上碗悶10分鐘即可。

芹菜拌肉絲

材料

主料：芹菜200克， 瘦豬肉150克，

調料：料酒5克， 鹽3克， 花椒1克， 香油5克， 味精1克

做法

1.瘦豬肉洗淨， 取一鍋加適量水， 置火上燒開， 把豬肉放入鍋內， 加少許精鹽和料酒， 封蓋， 豬肉煮熟(不宜太爛)即撈出， 先切成薄片， 再順著肉紋切成3釐米長的細絲， 放盤內， 撒上精鹽拌勻。

2.芹菜摘掉葉， 洗淨放開水中燙熟撈出晾涼， 斜切成細絲， 放入肉絲盤內， 加入精鹽、味精拌勻。

3.炒鍋置火上燒熱， 加入香油， 待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，

這些就是拌芹菜的做法， 在製作拌芹菜的時候， 可以按照以上方法進行， 這些不同拌芹菜的做法， 在食材選擇上都是不一樣， 因此製作拌芹菜的時候， 可以根據自己喜愛， 選擇進行製作， 長吃這些拌芹菜對身體沒有任何危害的。