冬瓜圓子湯的做法大全

冬瓜圓子湯是非常適合兒童來喝的， 這種湯在喝起來的時候是非常清淡的， 所以說不會給自己的孩子身體造成任何的刺激， 而且裡面的營養價值也是很高的， 對於正在長身體的兒童來說是相當合適的， 最關鍵的就是孩子們都比較愛喝的， 這主要就是因為口感喝起來是非常鮮美和嫩滑的。

1. 將肉末， 雞蛋， 花椒粉， 鹽， 小蔥， 水澱粉， 拌勻。

2. 攪沿一個方向劃圈攪拌， 使其上勁， 成膠蓉狀。

3. 水開後下冬瓜， 再次開鍋後， 用小勺子輔助， 將肉末做成小丸子， 小心放入鍋內。

4. 中火煮10分鐘， 湯內放鹽， 起鍋。

5. 口感滑嫩， 湯汁鮮美， 老少皆宜。 [2]

菜品特點：

濃香不油膩、噴香可口。

健康貼士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效， 其中糖類， 維生素含量均較高且不含脂肪。

做法二

1.冬瓜削去綠皮， 切成厚0.5釐米的薄片。

2.肉餡放入大碗中， 加入蛋清、薑末、料酒， 注意不要忘記加鹽， 根據自己口味的輕重適量放置，

3.湯鍋加水燒開， 放入薑片， 調為小火， 把肉末擠成個頭均勻的肉丸子， 隨擠隨放入鍋中， 待肉丸變色發緊時， 用湯勺輕輕推動， 使之不粘連。 經過我的經驗檢驗， 氽丸子的時候， 還是冷水下鍋的好。 都肉餡都擠到冷水裡之後， 再開火燒。

4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾， 放入冬瓜片煮5分鐘， 調入鹽、雞精把湯味提起來， 最後放入香菜， 滴入香油即可起鍋。

做法三

用料：豬肉餡400克、冬瓜1000克

輔料：蔥一段

薑一小塊

花椒粉2克

黃豆醬一勺

醬油20毫升

食鹽適量

味精1克

香油少許

香菜少許

做法：

1.先將肉餡加入蔥薑末少許 味精花椒面少許 黃豆醬一勺 醬油少許和勻

2.然後取小半碗清水， 分次一點一點加入肉餡了和勻， 攪上勁， 然後加入適量鹽和勻， 醃制20分鐘入味。 醃制肉餡時， 冬瓜去皮去瓤， 洗淨切片

3. 取一鍋加適量清水， 鍋中加入蔥段、薑片、花椒煮開， 放入冬瓜煮開， 水再次開時用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內成丸子狀， 少煮一會， 丸子顏色變白全部浮起就可以了， 關火。 撒上香菜段， 淋上香油就可以吃了