抵抗寒氣入侵！紅棗麻油4食材暖身強免疫

冬季進補注意腸胃 根莖類食物促腸道蠕動

寒冷的天氣是最適合食補的時候， 為了補充營養， 要適當補充一些高熱量的食物，

天冷時， 增加蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的攝取， 能夠抗低溫， 羊肉、烏骨雞、栗子、南瓜、生薑等溫熱食物， 都很適合在這個時候吃。 三高患者須留意進補時， 血糖血壓的變化， 雖應景食補， 但千萬別過量。 另外， 有在服用特定藥物控制病情的民眾， 也需注意中西藥之間的交互作用， 以免提升副作用或降低藥效。

養生食材推薦：

１、烏魚：豐富蛋白質供身體組織建造、修補， 補充體力與營養， 提高免疫力。

２、麻油：含亞麻油酸， 人體不可或缺的必需脂肪酸， 有助血脂調控， 維持血管彈性、預防動脈硬化。

３、皇帝豆：預防、控制高血壓， 與豆腐差不多的蛋白質含量， 卻有比豆腐多5倍的膳食纖維、鐵質。

４、紅棗：健胃整腸， 穩定精神。

時令食譜推薦：

豆包炒皇帝豆

材料：皇帝豆150公克、生豆包120公克、胡蘿蔔60公克、鹽1小匙、油2大匙、白胡椒適量。

作法：

１、將生豆包與胡蘿蔔洗淨後， 分別切條狀備用。

２、備一滾水鍋， 放入洗淨的皇帝豆與胡蘿蔔汆燙一下， 撈起過冰水後備用。

３、在另一鍋中加入油， 將皇帝豆、胡蘿蔔及豆包混合拌炒均勻。

４、最後加入適量鹽巴及白胡椒調味即可。

花生紅棗紫米粥

材料：紫糯米250公克、花生仁100公克、紅棗25公克、紅糖5大匙、水2500毫升。

作法：

１、紅棗洗淨去籽；紅皮花生泡水2小時， 紅棗、紫糯米泡水1小時備用。

２、準備一滾水鍋， 將浸泡好的紅皮花生、紅棗、紫糯米放入鍋中， 大火煮沸後， 調小火熬煮， 待粥熟後關火， 再用紅糖調味即可。