喜歡吃臘肉，做了個炒菜咬不動，原來這一步做錯了！

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臘肉好吃， 不僅南方人喜歡， 如今北方人也愛上了臘肉。 前幾年去南方出差， 吃臘肉上了癮， 順便買了二十斤臘肉帶回家，

買回的臘肉洗淨， 涼水下鍋煮40分鐘， 直到熟透。

煮熟的臘肉涼涼， 切成薄片備用。

蒜苔洗淨， 下開水鍋焯三分鐘。

切成小段備用。

大蔥切末， 準備熗鍋材料。

鍋裡放少許油， 燒熱後下臘肉片翻炒， 然後倒入蔥花。

臘肉要炒到變色。

倒入蒜苔， 繼續翻炒。

翻炒過程中適當加點開水， 防止炒幹， 出鍋前放鹽。