雞肉卷的皮怎麼做

雞肉卷大家應該都是特別熟悉的， 在平時也是經常會吃的吧， 每次去肯德基都會點雞肉卷， 雞肉卷是很多人都愛吃的吧， 味道是很好的， 有點甜， 特別是雞肉卷皮是很勁道的， 很多人想瞭解雞肉卷皮的做法， 它的做法其實是很簡單的， 下面我們就來看看雞肉卷的皮怎麼做。

小的時候經常吃媽媽烙的一種餅， 現在看起來怎麼和雞肉卷的皮那麼像呢， 很多人想瞭解雞肉卷的皮怎麼做， 其實它的做法也是很簡單的， 下面我們就來看看雞肉卷的一些做法吧。

懶人版老北京雞肉卷

材料

炸雞材料：雞大胸肉或雞腿肉500克， 洋蔥1個， 蒜1-2瓣， 薑1小塊， 醬油3勺， 料酒3勺， 香油1勺， 鹽1小勺， 白糖1小勺， 五香粉1小勺， 澱粉1大勺(最後放)

炸雞裹粉：麵粉與澱粉1：1

雞肉卷配菜：黃瓜條甜椒條大蔥絲甜麵醬炸雞條， 面皮， 麵粉：200克， 溫水：90克， 鹽：5克， 糖:5克， 白芝麻：適量

做法

1、將雞腿清洗乾淨， 從中間劃一刀，

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻， 醃制30分鐘以上。

3、在適量麵粉中調入清水， 揉成軟硬適中的麵團， 蓋保鮮膜餳30分鐘。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊， 再加入少許沙拉油調勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條， 甜麵醬加少許水和糖調勻。

6、餳好的麵團擀成一張圓形薄餅， 儘量擀得薄一些， 放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可， 烙好的餅要放在密封的盆中， 以免餅變硬。

7、鍋中加入多一些油燒熱， 把醃好的雞腿肉先沾一層麵糊， 再沾一層幹麵粉， 放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬，

大家對於雞肉卷的皮怎麼做是不是有一些瞭解了呢， 有合適的鍋就能夠烙出很好吃的雞肉卷的皮來了， 雞肉卷是現在的年輕人都很喜歡吃的了， 大家在平時不妨去學習一些雞肉卷的做法， 不必總去肯德基了， 在家就能夠做出肯德基雞肉卷的味道。