飲食禁忌

危險!這8種水喝了健康嚴重受損

人體細胞中高達70%都是水, 俗話說人是水做的。 水是人體活動所必須的, 人對水的攝取量也很大, 但由於環境的污染, 水質的污垢, 很多水也含有有害物質, 危害人體健康, 注意:8種水千萬不能喝!

久置水

開水久置以後, 其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽, 尤其是存放過久的開水, 難免有細菌污染, 此時含氮有機物分解加速, 亞硝酸鹽的生成也就更多, 飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合, 會影響血液的運氧功能。

所以, 在暖瓶裡多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水, 其成分都已經發生變化而不能飲用了, 應該喝一次燒開、不超過24小時的水, 此外, 瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久, 大瓶的或桶裝的純淨水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

未煮開的水

人們飲用的自來水, 都是經氯化消毒滅菌處理過的, 氯處理過的水中還可分離出13種有害物質, 其中鹵化烴、氯仿具有致癌、致畸作用, 當水溫達到90℃時, 鹵化烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克, 超過國家飲用水衛生標準的2倍。

飲未煮沸的水, 患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。 當水溫達到100℃時, 這兩種有害物質會隨水的蒸發而大大減少,

如繼續沸騰3分鐘, 飲用會更安全。

早上水龍頭剛流出的水

有人習慣早晨起來打開水龍頭, 接一杯自來水來喝, 這是不對的。

停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的, 這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應,

形成金屬污染水, 並且自來水中殘留微生物也會繁殖起來, 並產生一種急性呼吸道傳染病菌-軍團菌。

老化水

俗稱“死水”, 也就是長時間貯存不動的水。 常飲這種水, 對未成年人來說, 會使細胞新陳代謝明顯減慢, 影響身體的生長發育;中老年人則會加速衰老。

此外, 許多地方食道癌、胃癌發病率的日益增高, 據研究, 可能與長期飲用老化水有關。 有關資料表明, 老化水中的有毒物質, 會隨著水貯存時間的增加而增多。

蒸鍋水

就是蒸饅頭、包子等的剩鍋水, 特別是經過多次反復使用的蒸鍋水,

亞硝酸鹽的濃度很高。 常飲這種水, 或用這種水煮稀飯, 會引起亞硝酸鹽中毒。

另外, 蒸鍋水中的水垢經常隨水進入人體後, 會引起消化、神經、泌尿、造血、迴圈等系統的病變而使人體過早衰老。 這是由於水垢中含有較多的有害元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。

剛燒開的自來水

很多人喜歡喝白開水, 但你知道嗎?水不能一燒開就喝。 因為我們的自來水都經過氯化消毒, 其中氯與水中殘留的有機物結合, 會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。

正確的做法:首先將自來水接出來後先放置一會再燒;水快開時把壺蓋打開;最後, 水開後等3分鐘再熄火, 就能讓水裡的氯含量降至安全飲用標準, 是真正的“開水”。

重複煮開的水

如今用電熱水壺的家庭越來越多,很多人燒開的水一次喝不完,過一會兒又重複燒開;或者是把熱水瓶中的剩餘溫開水,重新燒開再飲,目的是節水、節煤(氣)、節時。這些做法都是不足取的。

水燒了又燒,使水分再次蒸發,亞硝酸鹽的含量會升高,常喝這種水,亞硝酸鹽會在體內積聚,引起中毒。

隔夜茶

隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料,故不宜飲用。

重複煮開的水

如今用電熱水壺的家庭越來越多,很多人燒開的水一次喝不完,過一會兒又重複燒開;或者是把熱水瓶中的剩餘溫開水,重新燒開再飲,目的是節水、節煤(氣)、節時。這些做法都是不足取的。

水燒了又燒,使水分再次蒸發,亞硝酸鹽的含量會升高,常喝這種水,亞硝酸鹽會在體內積聚,引起中毒。

隔夜茶

隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料,故不宜飲用。