新鮮銀耳會有毒嗎
銀耳是我們常吃的一種食物， 銀耳的價值是比較高的， 尤其是他在防癌抗癌方面的作用非常的不錯。 最常見的就是做成銀耳湯來飲用， 它屬於一種菌類。 如果是採摘的新鮮的銀耳， 一定要進行處理， 因為這類新鮮的銀耳裡面含卟啉類光感物質， 如果這時候食用， 可能會導致皮膚出現一些過敏反應， 甚至會導致一些呼吸系統疾病。
新鮮銀耳有毒嗎
大家都知道銀耳營養價值高哦， 因此， 銀耳越來越受到大眾的青睞。 然而， 人們在選購銀耳時， 往往是要選一些所謂的“新鮮銀耳”。 其實， 市場上流通的“新鮮銀耳”都是經過加工， 沒有毒的， 可以直接煮著吃的。 事實上， 真正的新鮮銀耳卻是不同的， 它與普通的銀耳有所差異。
其實， 真正的新鮮銀耳， 即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質， 食用新鮮銀耳後， 卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。
而市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的， 都是沒有毒的， 所以， 只要我們搞清了這個概念， 我們就不怕吃新鮮銀耳了。 我們平常見的新鮮銀耳， 都是無毒的， 因此， 我們可以放心購買， 放心食用， 它們對我們的身體健康都大有裨益。
新鮮銀耳怎麼吃?
一、涼拌銀耳。 材料：新鮮銀耳， 香菜， 鮮醬油， 雞精， 芝麻油。 做法：1.銀耳用水泡至發軟， 去除硬塊， 然後洗淨。 2.鍋內水煮開， 放入銀耳， 燒開後需煮二分鐘， 燜5分鐘。 然後撈起， 瀝幹水分放入碗中， 最後加入鮮醬油， 雞精拌勻。 3.香菜洗淨切細， 放入上述碗中， 再放入芝麻油， 拌勻即可。 這道菜色香味俱全噢， 來試試吧。
二、銀耳蓮子湯。 材料：新鮮銀耳， 蓮子， 棗子， 枸杞， 冰糖各適量。 做法：1、銀耳用清水泡開， 將底部泛黃的硬結剔出， 然後撕碎備用。 一般就用三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的， 不苦， 放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水， 水要一次放夠， 要留出蒸發的餘地， 煮的過程中間不可加水。 4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，
