紅莧菜雞蛋湯怎么做？
雞蛋是我們最熟悉的日常食物， 不管是在什么場合， 它都是人們餐桌上不可缺少的一道美食。 而且雞蛋的做法超級多， 有炒雞蛋、煎雞蛋還有煮雞蛋。 紅莧菜也是一種常見蔬菜， 它含有豐富的蛋白質和維生素等， 那么， 將雞蛋與紅莧菜搭配在一起熬湯喝可以嗎， 具體要怎么做?
莧菜能和雞蛋一起吃嗎
莧菜能和雞蛋一起吃。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質， 而莧菜中也是有比較多的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、脂肪， 兩者不存在相互反應， 也不會妨礙相互的營養吸收， 所以莧菜和雞蛋是能一起吃的。
莧菜和雞蛋一起吃的好處
莧菜和雞蛋都是營養比較豐富的食物， 兩者一起吃的話， 能為身體補充更多的營養物質， 提高機體免疫力， 而且還能起到一定的滋陰潤燥、清熱解毒的功效。 吃雞蛋后容易出現飽腹感， 而莧菜中富含膳食纖維， 能刺激腸胃蠕動， 起到促進消化的作用。
莧菜炒雞蛋
食材：300克莧菜、100克雞蛋
做法：
1、先將莧菜洗干凈， 并進行焯水處理， 然后切成段;雞蛋打入碗中， 打散。
2、鍋燒熱之后， 到油燒熱， 然后倒入蛋液攤熟。
3、放進莧菜煸炒， 加入適量清水。
4、在快熟的時候撒鹽、加蒜末攪拌均勻即可。
莧菜雞蛋餅
食材：50克莧菜、2個雞蛋、50克面粉
做法：
1、莧菜洗干凈并去除老根備用， 雞蛋打入碗中， 并把面粉放進碗中， 同時加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料。
2、將莧菜切碎， 然后放進雞蛋面粉碗中， 加入適量的清水攪拌均勻成面糊。
3、在平底鍋倒入適量油， 等油燒熱之后倒入莧菜面糊， 攤成面餅， 用小火慢慢的煎， 直到兩面都成微黃。
