奶油意面近些年來是非常受歡迎的一道美食，
奶油意面眾所周知，
就是在做的時候一定要用到的材料之一就是奶油，
但是有時候家裡面沒有奶油了，
有些人就想用牛奶來替代奶油，
其實牛奶是可以替代奶油的，
意面製作起來看似是非常簡單的，
其實製作起來是有很多技巧的。
奶油意面用牛奶可以嗎 義大利面可是沒有奶油可不可以用牛奶加點水澱粉代替 主料 義大利面培根白蘑菇2個，
洋蔥1/4個，
雞蛋1個，
雀巢淡奶油 輔料 大蒜2瓣，
黑胡椒少許，
鹽少許，
水或高湯帕瑪森乳酪 步驟 1.培根改刀，
切小塊；白蘑菇洗淨，
切片；洋蔥洗淨，
切丁； 2.取一深鍋，
先將水煮開後，
放少許鹽及面，
煮至面軟硬適中（煮開後約再煮10分鐘左右）即可取出放點橄欖油拌勻備用。
3.同時在平底鍋中放點黃油，
依次放入洋蔥大蒜，
白蘑菇，
培根炒香，
倒點高湯（沒有用水放點雞精也可）加入1/2淡奶油。
4.把意面倒入平底鍋中，
並加入剩餘淡奶油，
稍煮會，
撒上黑胡椒和鹽。
5.另在帕瑪森乳酪的碗中打一個雞蛋，
攪拌倒入平底鍋中和其他材料迅速攪拌混合，
即可裝盤。
撒上歐芹。
奶油培根義大利面做法竅門 主料 公雞牌三色蝴蝶義大利面200克，
菜花150克，
培根180克 調料 食鹽少許，
蒜2瓣洋蔥1/4個，
高湯150克，
奶油白醬80克，
淡奶油110克，
胡椒粉少許，
乳酪粉10克，
歐芹10克 做法 1.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，
再加入蝴蝶面煮10～12分鐘，
期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2.先將花椰菜莖部去皮切成小朵花狀後，
以加了鹽的滾水稍微汆燙一下後再浸泡在冷水中備用。
3.將培根切成條狀、大蒜切末、洋蔥切丁備用。
4.平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，
放入大蒜末炒香，
再加入培根炒至培根白色部份變透明時，
加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，
再加入高湯、奶油白醬以小火煮滾。
5.撈起作法1的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中煮1～2分鐘，
再加入鮮奶油及花椰菜續煮1～2分鐘後，
當湯汁變濃稠時再加入起司粉拌炒一下，
即可起鍋裝盤。
烹飪技巧 可將完成的義大利面裝入烤模中，
並於上層撒上150公克的比薩起司絲後，
放入烤箱，
以220℃烤15～20分鐘（烤箱要預熱），
直到上層的起司熔化呈金黃色後出爐，
即為“焗培根奶油”。
奶油乳酪和乳酪的區別 奶油乳酪口感很柔軟，
吃起來味道比較清，
我們經常吃的乳酪蛋糕，
你猜是用哪種乳酪做的呢？其實用的就是奶油乳酪哦，
所以味道很清香，
甜美味道清新的氣息。
乳酪，
也就是芝士，
是一種經過牛奶濃縮後發酵過的乳製品哦，
味道較奶油乳酪要重一些。
乳酪乳酪。
其實它是一種未成熟的全脂乳酪哈，
口感很細膩柔和，
很適合用來做各種調料，
用來做乳酪蛋糕不錯哦。
它和乳酪不同的地方在於，
奶油乳酪裡還添加了奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，
所有質地會很細膩，
不過不太好它很容易吸收其它食物的味道，
而且切的時候是不能碰到手的，
不能接觸到細菌。
否則很容易變質。
乳酪。
也叫做芝士，
英文名是cheese。
它是牛奶濃縮後發酵做成的乳製品呢，
不同細菌發酵，
風味和顏色都是不大一樣的。
不知道大家有沒有吃過藍乳酪，
味道很濃烈，
重口味，
有一種臭臭的腐敗味道，
切一小塊送入口中，
親身經歷是拼命喝水。
而義大利硬乳酪，
經過多年乾燥後色澤淡黃，
有一種濃烈的水果味道。
如果你喜歡吃口味更淡一些，
質地更細膩柔軟一些的乳酪，
媽網百科推薦卡蒙貝爾乳酪，
它的的口感也是很柔軟的，
加熱之後很塊融化，
味道也很淡。
