海米油菜的做法

2014-07-12

文章導讀

在市場上，我們隨處都可以看見油菜。油菜是一種十分常見的綠色蔬菜。人們經常適量地食用油菜，有利於健康。要知道，油菜富含豐富的維生素C、多種氨基酸和礦物質，能夠防治一些疾病的發生。同時，油菜的製作方法有很多種，其中，海米油菜就是較為常見的家常菜。那麼，海米油菜的做法是怎麼樣?

油菜具有利尿去濕，而海米則能夠溫補腎陽。因此，人們經常食用海米油菜，能夠有利於人體健康。那麼，海米油菜的做法有是如何呢?

主料：油菜350克，水發海米25克。

輔料：蔥、薑絲10克。

調料：清湯200克，料酒5克，精鹽1.5克，味精1克，水澱粉25 克，白油30克，雞油10克。

做法

1、將油菜洗淨，用開水煮爛，然後撈入涼水中淘涼後撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內。

2、炒勺內放入白油，用蔥、薑絲熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸後，用漏勺撈出蔥、薑，

放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內燒開入味後，用水澱粉勾芡，放入味精，淋上雞油大翻勺，拖入盤中即成。

海米油菜是一款富含營養的家常菜。人們可以根據以上海米油菜的做法來烹調出好吃又營養的海米油菜。人們適量地吃海米油菜，可以改善臉部浮腫、補虛弱、消虛胖等，因此，人們不妨在平時多吃海米油菜。