健脾溫中益氣養血 推薦洋蔥羊肉湯

主要功效：健脾溫中， 益氣養血

推薦人群：冬日易感冒人群

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

材料：洋蔥100~200g、羊肉300~400g、香菜少許。 （3~4人量）

烹調方法：洋蔥洗淨切片， 羊肉洗淨切片焯水， 於煎鍋中倒油， 油熱後倒入洋蔥片爆香， 然後往鍋中倒入清水約1500ml， 放入羊肉蓋上蓋子， 大火煮沸後轉小火， 煮約30分鐘， 最後放入香菜滾一下， 調入適量食鹽即可食用。

湯品點評：

很多人在天氣轉冷以後特別容易感冒， 這個湯比較合適此類人群。 湯中的洋蔥和香菜都是屬於辛溫發散的食材， 能讓寒氣從皮毛而出， 所以您喝完以後微微發汗那就對了。

有很多女生因為瘦身而減少飲食， 特別是不吃肉， 殊不知肉中有很多讓女性變美麗和健康的元素。 例如優質的蛋白質、例如血紅素鐵、例如維生素B12， 這些都是臉色紅潤有光澤的基礎， 也是充足抵抗力的基礎。

此湯補虛而兼散風寒， 湯清而不油膩。 不過如果已經有感冒症狀的人， 可以不放羊肉， 用洋蔥、香菜、蔥白、紅糖煮水， 以作驅散風寒的食療之用。