意想不到的食素的好處

素食主義在當下越來越盛行， 這不僅是因為它可以帶給人們健康， 還有利於養生。 其實， 食素的好處不僅僅是這些， 有一些好處或許您曾意想不到， 來看看食素讓您意想不到的那些好處吧。

營養學家表明食素的好處：1. 預防疾病 2. 素食減肥 、改善身材 3. 素食可以駐顏抗衰老 4. 可以有效調節體內酸鹼度， 維持身體的酸堿平衡， 利於健康。

古代認為素食可提高智慧， 大戴禮記雲：“食肉勇敢而悍， 食谷智慧而巧。 ”這是素食可提高智慧之說， 見於我國最早之古代典籍。 此說對年輕的知識份子， 非常重要。 可惜後來提倡素食者， 多從因果報應， 戒殺護生立論， 很少人去研究「素食者智」之原理， 誤了多少素食機緣。 近代日本國立公眾衛生院平山雄博士， 以研究學術的眼光， 曾發現「素食者嗜欲淡， 肉食者嗜欲濃;素食者神志清， 肉食者神志濁;素食者惱力敏捷， 肉食者神經遲鈍」。

現代人談素食一書中提到現代醫學家在不斷研究考證中， 發現素食有兩大利益：第一是素食可提高智慧與判斷力。 他說：根據生理上之證明， 人的頭腦活動力， 是由細胞內具有正反兩種力量交互作用， 在人的大腦中不斷衝擊， 就形成了吾人通常所謂的“思考”， 衝擊到最後， 總有一方面的作用獲得勝利， 這就是我們通常說的“決定”。 但是要使大腦細胞， 能夠充分發揮其正反兩種作用， 就必需充分供給大腦細胞所必需的養分。 這種養分， 主要為麩酸， 其次為維生素B及氧等。 而食物中則以完整穀類及豆類， 含麩酸和各種維生素B最豐富， 肉類則次之且最微， 所以惟有實行素食的人，

以上這些食素的好處您想到了嗎?是不是讓您大吃一驚了!想必現在的您對吃素越發感興趣了吧。 事實證明：食素確實大有裨益。