秋季肝火旺怎麼調理 十款食療方快速滅火
秋季是個乾燥的季節， 人就容易肝火旺盛， 對身體造成傷害， 睡眠多夢、頭痛頭暈、目赤腫痛、口苦口渴、長痘……這些都是秋季肝火旺的症狀， 你知道秋季肝火旺怎麼調理嗎?秋季肝火旺， 不妨從飲食下手來降肝火!下面為您介紹秋季肝火旺的十個食療方， 一起來看看!
秋季肝火旺怎麼調理?
中醫用“火”來形容身體內的某些熱性症狀， 上火的程度較“熱氣”還重。 一般所說的上火， 也就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。 中醫認為“火”的病理可分虛實兩大類， 常見的上火症狀有心火和肝火兩種。 我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。
秋季肝火旺怎麼調理?以下食療幫你滅肝火。
一、菊花燉豬
中醫認菊花具有散風清熱、平肝明日之功， 常用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等。
材料：菊花(最好選胎菊)15克、幹荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬肉400克、生薑3片。
做法：菊花、荷葉稍浸泡， 漂洗淨;紅蘿蔔刮皮、洗淨， 切塊;豬洗淨， 切方塊狀， 把各湯料一起放入燉盅， 加冷開水1250毫升(約5碗量)， 加蓋隔水燉約3小時便可。 進飲時方下鹽。
二、芹菜粥
秋季常使人肝火上升， 出現頭痛眩暈等症。 芹菜性寒涼， 能去肝火解肺胃鬱熱，
材料：芹菜100克， 枸杞15克， 粳米250克。
做法：將芹菜洗淨切碎， 與枸杞、粳米一起， 放入鍋內， 加水適量， 煮成稀粥。 早晚溫熱服食。
三、白茅根雪梨豬肺湯
白茅根具有涼血止血， 清熱生津， 利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 豬肺味甘， 性平， 可補肺虛， 止咳嗽。 所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效， 尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽， 或痰中帶血者服用。
材料：鮮白茅根200克、雪梨4個、豬肺1副、瘦肉500克、陳皮5克。
做法：豬肺洗淨， 放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊， 白茅根切段， 陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲， 先武火煲滾後， 改用文火煲2小時即可。
四、薄荷梨糖水
梨中含有蛋白質， 脂肪， 糖， 粗纖維， 鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素， 具有降低血壓、養陰清熱的功效。
材料：雪梨1個， 冰糖少許， 枸杞子少許， 薄荷葉3片。
做法：將雪梨洗淨後去皮去核， 切成小塊， 薄荷葉洗淨， 枸杞子泡發備用﹔鍋中放水， 下入雪梨後開大火燒開， 下入枸杞子和冰糖後轉小火攪拌熬煮10-15分鐘﹔關火後稍微冷卻一會兒， 往梨湯中下入薄荷葉， 將梨湯放冷後即可食用。
五、菠菜豬肝湯
豬肝本身具有補肝養血、明目的作用， 還能有效去除肺火， 清熱解毒。 並且豬肝裡面含有非常豐富的蛋白質和動物性鐵質， 可以促進人體新陳代謝， 有效美容養顏。 菠菜具有非常強大的滋陰潤燥、舒肝養血等作用， 菠菜是秋季裡最適合養肝的蔬菜， 而且菠菜還利於順通腸胃， 促進身體排毒。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。
材料：菠菜，豬肝，薑片，豬油少許，鹽。
做法：將豬肝洗淨濾去血水後切片。切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨。豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次。鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水(高湯更好)。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
六、雪梨芹菜汁
芹菜中含有的豐富纖維，可以過濾體內的廢物，刺激身體排毒，有效對付由於身體毒素累積所造成的體表皮損;番茄性涼味甘酸，可清熱生津，含有的尼克酸成分可以保護皮膚;雪梨可以養陰清熱、降火生津;檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，可殺菌，消除色素沉著，以上四味攪汁同服，對肺熱、脾胃濕熱導致的各種表現的痤瘡效果明顯。
材料：芹菜100克，番茄1個，雪梨150克，檸檬半個。
做法：將以上材料洗乾淨，把芹菜切成段狀，番茄切片，雪梨切塊，檸檬去皮。再將準備好的蔬果都放入榨汁機中攪拌成汁即可飲用。每日1次。
七、綠豆粥
綠豆粥在南方經常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒、降火消暑的功效，十分適合肝火旺時食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。可把它作為調整腸胃的佳品，有去肥膩、清腸胃、助消化、祛肝火的功效，好喝又養顏。
材料：小米、綠豆、橘皮、冰糖適量。
做法：將小米和綠豆洗淨，一起放進砂鍋中加清水1000毫升。先用猛火煮滾後改慢火煲1小時，煮至綠豆開花，米花盡碎，在停火前加入幾片橘皮，能使粥的味道異常清香。最後加入適量冰糖，攪勻即可。
八、清炒南瓜藤
南瓜藤在夏、秋季採收，營養價值豐富，有較高的藥用價值。中醫認為，南瓜藤有平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水的功效。秋季肝火旺要多吃清炒南瓜藤。
材料：新鮮南瓜藤500克，蒜頭5克，精鹽1小匙，美極鮮醬油半小匙，雞精半小匙，清湯50克，植物油25克。
做法：先摘去南瓜藤的葉子和老杆，再將南瓜藤外皮撕乾淨，搓去絨毛(藤嫩尖上的小葉片可以保留);然後，將摘淨的南瓜藤清洗乾淨，瀝幹水分，切成4釐米長的段備用;蒜頭剝衣，用刀切成蒜片(也可以剁成蒜茸);淨鍋置旺火上，舀入植物油燒至六成熱時，放入蒜片煸出香味，然後，迅速倒入南瓜藤翻炒均勻;再加入清湯、精鹽、雞精燒沸至軟;待南瓜藤熟時，加入美極鮮醬油，翻炒均勻，出鍋裝碟即成。
九、銀耳蓮子粥
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品，還能幫助有效降肝火。
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三四朵即可。蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。蓮子易熟稍後放入。開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
十、枸杞杭菊花茶
人們日常熟悉的枸杞子是清肝虛火的能手。它有滋陰作用，因此十分適合。如果在枸杞中加入少許菊花更好。這裡的菊花不是清肝實火用的野菊花，而是杭白菊。取15克枸杞配少許杭白菊，能有效緩解眼睛乾澀、夜間盜汗現象。
材料：枸杞五錢、菊花六錢，冰糖少許。
做法：將枸杞加水1500cc，大火煮沸，轉小火燉煮20分鐘，再將菊花放入，大火煮沸後熄火五分鐘，撈去菊花，再以冰糖調味。
秋季肝火旺怎麼調理?以上十款食療能幫你趕走火氣，秋季常食用，不用擔心肝火旺問題!同時，想要趕走火氣，還要注意多睡眠、多飲水及多運動哦!
促進身體排毒。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。材料：菠菜，豬肝，薑片，豬油少許，鹽。
做法：將豬肝洗淨濾去血水後切片。切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨。豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次。鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水(高湯更好)。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
六、雪梨芹菜汁
芹菜中含有的豐富纖維，可以過濾體內的廢物，刺激身體排毒，有效對付由於身體毒素累積所造成的體表皮損;番茄性涼味甘酸，可清熱生津，含有的尼克酸成分可以保護皮膚;雪梨可以養陰清熱、降火生津;檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，可殺菌，消除色素沉著，以上四味攪汁同服，對肺熱、脾胃濕熱導致的各種表現的痤瘡效果明顯。
材料：芹菜100克，番茄1個，雪梨150克，檸檬半個。
做法：將以上材料洗乾淨，把芹菜切成段狀，番茄切片，雪梨切塊，檸檬去皮。再將準備好的蔬果都放入榨汁機中攪拌成汁即可飲用。每日1次。
七、綠豆粥
綠豆粥在南方經常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒、降火消暑的功效，十分適合肝火旺時食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。可把它作為調整腸胃的佳品，有去肥膩、清腸胃、助消化、祛肝火的功效，好喝又養顏。
材料：小米、綠豆、橘皮、冰糖適量。
做法：將小米和綠豆洗淨，一起放進砂鍋中加清水1000毫升。先用猛火煮滾後改慢火煲1小時，煮至綠豆開花，米花盡碎，在停火前加入幾片橘皮，能使粥的味道異常清香。最後加入適量冰糖，攪勻即可。
八、清炒南瓜藤
南瓜藤在夏、秋季採收，營養價值豐富，有較高的藥用價值。中醫認為，南瓜藤有平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水的功效。秋季肝火旺要多吃清炒南瓜藤。
材料：新鮮南瓜藤500克，蒜頭5克，精鹽1小匙，美極鮮醬油半小匙，雞精半小匙，清湯50克，植物油25克。
做法：先摘去南瓜藤的葉子和老杆，再將南瓜藤外皮撕乾淨，搓去絨毛(藤嫩尖上的小葉片可以保留);然後，將摘淨的南瓜藤清洗乾淨，瀝幹水分，切成4釐米長的段備用;蒜頭剝衣，用刀切成蒜片(也可以剁成蒜茸);淨鍋置旺火上，舀入植物油燒至六成熱時，放入蒜片煸出香味，然後，迅速倒入南瓜藤翻炒均勻;再加入清湯、精鹽、雞精燒沸至軟;待南瓜藤熟時，加入美極鮮醬油，翻炒均勻，出鍋裝碟即成。
九、銀耳蓮子粥
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品，還能幫助有效降肝火。
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三四朵即可。蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。蓮子易熟稍後放入。開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
十、枸杞杭菊花茶
人們日常熟悉的枸杞子是清肝虛火的能手。它有滋陰作用，因此十分適合。如果在枸杞中加入少許菊花更好。這裡的菊花不是清肝實火用的野菊花，而是杭白菊。取15克枸杞配少許杭白菊，能有效緩解眼睛乾澀、夜間盜汗現象。
材料：枸杞五錢、菊花六錢，冰糖少許。
做法：將枸杞加水1500cc，大火煮沸，轉小火燉煮20分鐘，再將菊花放入，大火煮沸後熄火五分鐘，撈去菊花，再以冰糖調味。
秋季肝火旺怎麼調理?以上十款食療能幫你趕走火氣，秋季常食用，不用擔心肝火旺問題!同時，想要趕走火氣，還要注意多睡眠、多飲水及多運動哦!
