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食療減肥_蜜豆雙皮奶做法

蜜豆雙皮奶, 是不是聽著就覺得滑溜溜、甜滋滋的特別想喝?其實它可是一種非常適合減肥期間飲用的飲品!


原料:

牛奶1袋(約485毫升) ,

蛋白3個, 香草精1/2茶匙(3ml) , 蜂蜜2湯匙(30克) , 蜜豆3湯匙(45克)


做法:

1)將蛋白和蛋黃分開。 蛋黃不用, 放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存, 以便做其他的菜使用。 將蛋白用筷子打散備用。

2)牛奶煮開后, 倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。 待牛奶冷卻之后, 緩緩將牛奶倒回鍋中, 不要將奶皮弄破或滑落。 到完之后, 會有一層奶皮貼在碗底。

3)倒入打散的蛋白, 再淋入香草精(沒有可不用), 加入白糖攪拌均勻。 在小碗中放一個漏網, 將牛奶緩緩的倒入碗中, 然后蓋上保鮮膜放入蒸鍋。

4)冷水下鍋, 水開后蒸15分鐘, 關火后不用著急拿出來, 燜2分鐘后再開蓋并打開保鮮膜, 放入蜜豆即可食用。


【溫馨提示】

*千萬不要為了圖省事, 用很大的碗, 否則蒸很久里面都是稀的,

碗里面的不成型, 碗邊緣的口感老了。

*如果雞蛋小, 最好用3個, 我曾經用1大袋牛奶加2個蛋白做的, 不是很成功。

*一定要將牛奶冷卻后再到回鍋中并加蛋白, 否則熱牛奶加蛋白就成塊了。 倒牛奶時, 一定要慢, 防止奶皮破損或脫落。 不過, 也別害怕, 就算那層奶皮沒有了, 這個甜點也很好吃, 沒啥影響。

*蓋上一層保鮮膜再蒸, 可以防止雙皮奶的表面成難看的蜂窩狀, 這個方法很適合初學者。

*雙皮奶和蜜豆可以說是絕配, 此處不描述口感, 留個懸念吧。

*蜜豆, 在很多超市有售, 我有天去勁松看朋友, 在華堂的面愛面買的。


功效:

紅豆排毒利水,牛奶高蛋白,很適合在減肥期間蛋白質補充不足的人士.

蜜豆雙皮奶, 您學會了嗎?正在減肥的MM可以做來嘗嘗哦!