大暑多吃什麼？燥濕健脾益氣養陰食物

專家提醒， 大暑時節飲食上宜清淡， 易消化， 富含纖維， 除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外， 還可適當多食用些清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物， 如蓮子、百合、薏苡仁等， 並注意消暑， 荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等是不錯的選擇， 同時還要注意講究飲食衛生。

可多吃燥濕健脾食物。 該時節除了炎熱外， 還會出現多雨或陰雨綿綿天氣， 以潮濕悶熱為主。 從傳統養生學角度講， 特別要注意對暑濕的預防。 受暑濕侵害， 人體人出現胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦脹、肢體困重等症狀， 應以消暑清熱、化濕健脾等方法進行預防或治療。

可吃益氣養陰食物。 大暑天氣酷熱， 出汗較多， 容易耗氣傷陰， 此時人們常常“無病三分虛”。 除了及時補充水分外， 還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質， 使濕熱之邪無隙可乘。 所選食物一定要清淡， 不可過於滋膩， 否則極易礙胃， 導致消化不良。 山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿、百合粥、菊花粥等是夏日進補佳品， 可根據個人口味選用。

蛋白質供給需要充足。 大暑氣溫較高， 人體新陳代謝增快， 能量消耗大， 蛋白質供應必須酌量增加， 每日攝入量應在100~120克為宜。 植物蛋白可以從豆製品中獲得， 動物蛋白除了乳製品外還應適當吃點肉。 夏季肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性肉製品為首選。

大暑養生講究“就涼避暑”， 但天氣熱， 胃口差， 身體抵抗力也會降低。 粗糧不但營養豐富， 而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補的食物， 夏天吃這些正合適。

重慶晚報記者 范聖卿