1.冷面用清水泡1小時， 香菜切段， 大蒜切末；小鍋燒水， 水開後下泡好的冷面
2.待水再次燒開後， 加1/4小匙鹽， 撈出後立即過涼水
3.把冷面瀝幹水份後放大碗內， 放入大蒜末和白醋
4.再放入香醋和生抽
5.接著放入白糖和3/4小匙鹽
6.最後放入雞精和芝麻油， 放上香菜段， 撒上白芝麻拌勻即可食用
