雞燉什麼好吃有營養？雞湯的三種燉法

雞是一種比較有營養的肉類食品， 也是一種十分受歡迎的食物。 很多地方都有用雞來燉湯的習慣， 因為燉雞湯， 不僅能吃雞肉， 還能喝雞湯， 同時營養也不會流失。 在燉雞湯的過程中， 還可以加入一些其他的食材。 下面， 就為大家介紹香菇燉雞湯、山藥燉雞湯以及鮮奶燉雞湯的做法。

一、香菇燉雞湯

材料：土雞1只， 幹香菇10朵， 蔥少許。

做法

1、先將準備好的土雞清洗乾淨之後切成塊， 先煮掉它的血水， 備用。

2、接著將鍋中重新加入適量的水， 將雞肉放入大火中煮開， 然後再轉小火接著燉。

3、另拿個鍋， 放油， 爆香泡發好的香菇。

另拿個鍋， 放油， 爆香泡發好的香菇

4、

將爆好的香菇放入雞肉中， 燉1個小時， 盛出前放入蔥。

二、山藥燉雞湯

材料：農家雞1只， 山藥1根， 枸杞1小把， 蔥薑， 料酒， 鹽。

做法

1、將雞宰殺之後清理乾淨， 之後剁成小塊， 再將蔥薑洗乾淨， 生薑切成片， 蔥打蔥結備用。

2、切好的雞塊放入鍋中， 加入足量冷水， 燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火， 加蓋， 慢燉大約30分鐘。

7、山藥去皮切成小塊， 加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘。

山藥去皮切成小塊， 加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘

8、枸杞用清水沖洗下， 開蓋加入， 繼續加蓋燉10分鐘，

三、鮮奶燉雞湯

材料：土雞600克， 鮮奶1000毫升， 高湯1000毫升， 紅棗5顆， 薑、精鹽各適量。

做法

1、土雞洗淨切塊， 入沸水中汆燙一下。 薑切片。

2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶， 放入土雞塊、紅棗及薑片， 大火煮開後加鍋蓋， 改小火煮2小時， 起鍋前加入精鹽調味即可。