健康女人最愛“紅糖”

紅糖歷史很悠久

紅糖含蔗糖95%左右， 顏色呈暗黃色至紅棕色， 是用我國傳統工藝生產的糖， 現多產於浙江、廣西、雲南、貴州一帶。

紅糖傳之于中醫古籍， 唐《新修本草》中在“甘蔗”條下有如下記述“……取法以為砂糖， 甚益人”；西元1596年， 李時珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載：砂糖“和脾緩肝”“補血， 活血， 通淤以及排惡露”。

紅糖營養現代研究

據資料記載， 一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克， 而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。 2000年在全國營養學術會議上， 筆者報告了有關研究結果——用原子螢光光譜儀測定， 發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，

女人與紅糖

中醫認為婦女產後身體多淤， 且八脈空虛， 每致腹痛。

凡偏淤者， 醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散， 並囑在藥煎好後以紅糖調服， 目的在於利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。 對無力購藥或不及備藥者， 取適量的中段童尿拌紅糖口服， 亦可收到異曲同工之效。

“女子不可百日無糖”， 指的就是紅糖

曾有一個女青年， 因長期患病， 身體瘦弱， 體重不足50公斤。 她懷孕後思想負擔很重， 擔心自己承受不了， 經採用中國傳統的食療方法， 設計以溫熱補虛寒的“對證之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，

中醫營養學認為， 性溫的紅糖通過“溫而補之， 溫而通之， 溫而散之”來發揮補血作用。 相對而言， 白糖雖味甘， 然其色白， 性平， 故其補血的效果遠不及紅糖。

為健康 常備紅糖吧

根據研究分析結果， 由於白糖過於純淨， 其中幾乎不含微量元素成分， 其營養功效自然與紅糖不可同日而語。 即使在科技發達的日本， 許多食品還特地標明“純正紅糖”字樣， 這從一個側面說明了紅糖非同於白糖的作用， 所以家庭和食堂應常備紅糖。