9月吃蓮藕，勝似人參，但是要注意一件事

說起藕， 它屬於睡蓮科的植物， 雖然生長在淤泥中， 但是一出淤泥卻潔白如玉。 秋藕粗大、豐潤、脆嫩， 水分足， 營養相當豐富不亞於葷食。 古語有新采嫩藕勝太醫之說， 而民諺曰：荷蓮一身寶， 秋藕最補人。 可見， 到了秋天正是食藕的大好時節， 應時之品， 最合時節， 最能養人， 秋季塘鮮第一補。

關於吃藕的好處：秋天面臨最大的問題就是秋燥， 藕甘甜多汁涼拌生吃屬性寒涼， 可清熱潤肺， 是清心潤燥的首選食物。 秋天氣溫降低， 很多朋友會出現感冒咳嗽的症狀， 藕含有豐富的單寧酸具有收斂性和收縮血管的功能，

可防秋燥， 能潤肺止咳化痰。 蓮藕中含有大量單寧酸， 可以收縮血管、止血、散血、涼血， 對每個月有一定失血量的女性有固本精元的作用。 蓮藕中的黏液蛋白、膳食纖維豐富， 與體內的膽酸等結合可以減少身體對脂肪的吸收， 有利於減肥。

購買藕的時候， 一定要注意挑選謹防漂白藕。 眾所周知， 蓮藕是埋在泥中， 無論如何清洗難免會有泥沙。 在存放的過程中容易發黃、長出斑點， 可是不法商販為了追求賣相， 對蓮藕進行美容， 常用亞硫酸對蓮藕沖洗， 這些經過處理的蓮藕， 如果在吃之前清理不乾淨， 極有可能給身體帶來不適， 因此選購時一定不要以貌取藕。 潔白乾淨的好的原生態的蓮藕帶有泥沙， 外皮較為粗糙， 如果散發淡淡的酸味，

摸起來滑滑的， 建議不要購買。 另外， 處理過的蓮藕吃起來會有股酸味， 而正常的蓮藕是甜的， 或者是略帶苦。

另外有人喜歡生吃蓮藕， 要謹慎， 如果不小心生吃了帶囊蚴的生藕， 就會在小腸內發育成蟲， 成蟲附在腸黏膜上， 會造成腸損傷、潰瘍、使人腹痛、腹瀉、消化不良， 所以對於這類水生物， 建議還是要熟食， 或者在開水中焯燙後再食用更安全， 大家千萬不要貪圖其鮮嫩的口感生吃， 以免危害健康。