客家風味—煎蕎粄的做法

經常在外吃飯， 既不健康也不實惠， 但又礙於沒時間做飯， 這樣一道客家風味—煎蕎粄， 可以解決這個煩惱。 這道菜的做法簡單， 既好吃又健康， 而且耗時較短， 在你排隊等餐的空隙就可立即做好。

1、糯米粉和粘米粉混合（粘米粉不宜過多， 不然成品會很硬）

2、新鮮蕎菜洗淨只用葉子部分切成末

3、在糯米粉上放入切好的蕎菜， 蕎菜上放少許鹽用手用力抓勻使其出水

4、再放入糖攪拌

5、一點一點的加水和成麵團裝（不宜太軟， 太軟不好定型）

6、取少許麵團搓圓壓扁後備用， 如圖

7、熱鍋下油燒熱放入， 調中小火慢炸

8、炸制金黃色撈出瀝幹油分

9、成品

客家風味—煎蕎粄這道菜， 可以讓你感受到美食的奇妙， 享受味覺帶來的不同體驗， 享受家常菜的美味。