花膠淮山補元湯的做法

很多人在做花膠淮山補元湯這道菜的時候覺得很難， 但是做出來的成品卻不會讓人後悔， 這道菜詮釋了美味兩個字， 讓人看見就有了想吃的欲望。 雖然說工序較為複雜， 但是注意細節一樣可以色香味俱全， 在準備配料的時候可以根據自己口味準備。

1、將全部食材輔料準備好

2、花膠提前一晚上浸泡， 可放幾片姜在清水中去除腥味， 泡一晚上後放入沸水中回溫5分鐘， 再用冷水泡，

3、將淮山， 玉竹， 薏米浸泡兩個小時， 洗淨備用

4、將肉類洗淨放入沸水中汆燙， 去除油脂雜質（去腥）， 撈起瀝水

5、花膠切成小塊

6、將所以食材放入鍋中， 倒入月1.5到2升水

7、出鍋啦， 出鍋前十分鐘加入少量食鹽， 燜三分鐘即可食用

記得在做花膠淮山補元湯的時候一定要掌握火候， 否則容易粘鍋影響了食物的色相， 從而影響大家的食欲。 根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。