買菜時遇到這3種韭菜不能買，不僅傷害肝腎，還有致癌風險，你知道了嗎？

韭菜是也是我們常見的一種蔬菜， 多用來作為餃子餡， 包出來的餃子鮮美可口。 但是在選擇韭菜時， 這幾點一定要留意。

不要在市場上選擇毒韭菜，

根部發青要小心

一般來說， 切口越平， 說明韭菜越新鮮。 還有， 新鮮韭菜根部呈白色， 含水分多， 看起來很透亮;老韭菜的根則呈青色。 如果發現韭菜外表鮮亮， 而根部卻發青， 很可能噴了藍礬， 最好不要購買。 藍礬是沾在韭菜上的， 一摸就會掉粉。 買韭菜時要多用手摸一摸， 如果摸到藍色小顆粒， 或者摸後手變藍了， 就不要買了。 韭菜摸起來應該是澀澀的。

銅銹味的別買

如果不想弄髒手， 還可以湊近韭菜聞聞氣味。 正常的韭菜只有韭菜味， 噴了藍礬的韭菜常常有一股銅銹味。

黃韭菜爛葉子韭菜再便宜也不要買

如果發現韭菜有很多黃葉子， 而且有些葉子明顯已經開始發爛了就不要買了， 一點都不要， 即使把好的挑選 一下也不行， 如果常吃還有致癌風險。