葡萄干面包的做法

2014-08-16

面包是很常見的食品，這類食物含有的碳水化合物、蛋白質、脂肪比較多，在吃的時候要適量選擇，很多人在早上的時候，都是會選擇一些面包，面包在果腹上有著很好的幫助，面包在制作上也不是很難，不同的美白制作方法也是不一樣的，那葡萄干面包的做法如何呢?

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很多人對葡萄干面包的做法并不是很清楚，這樣面包制作的時候，也是有著很好的方式，下面就詳細的介紹下，使得制作葡萄干面包的時候能夠順利進行。

葡萄干面包的做法：

南瓜蜂蜜葡萄干面包

材料

高粉200克，南瓜泥60克，酵母2.5克，細砂糖10克，鹽2克，蛋38克，牛奶100克，蜂蜜10克，黃油20克，葡萄干50克

做法

1、除黃油外的原料放在一起揉至面筋擴展，表面光滑。

2、加入黃油摔200下至可拉出大片薄膜，破洞呈鋸齒狀。

3、將面團進行基礎發酵。

4、發酵結束后入葡萄干，分割成60克/個，

滾圓后松弛15分鐘。

5、松弛后的面團搟成橢圓形，整理成長方形，翻面后底邊壓薄，順邊自上而下卷成筒狀。

6、面團稍醒后，撮成均勻的長條狀，擺成倒“6”字型，壓在下面的一條翻上去，長出來的一條塞進洞里，入盤，進行最后發酵。

7、最后發酵結束，表面刷蛋液。

8、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火， 15分鐘。

以上就是對葡萄干面包的做法詳細介紹，在制作葡萄干面包的時候，食材的準備也是很關鍵的，而且葡萄干面包制作時間也是比較長，因此在對它制作的還是，都是需要耐心的進行，否則過于著急，會使得面包的口感改變。