鹵汁豆腐干

豆腐干是很多人最愛， 它是以豆腐為注意食材， 所以在制作豆腐干上并不是很復雜， 不過豆腐干在口味上也是有著不同， 因此制作它之前， 也是需要對它進行很好的了解， 使得制作的時候， 都是能夠輕松的進行， 那鹵汁豆腐干是不錯選擇， 這樣的制作方法也是很簡單的。

很多人對鹵汁豆腐干的做法并不是很清楚， 所以選擇之前， 需要對它的制作步驟進行很好的認識， 這樣制作這類佳肴的時候， 才會知道該如何進行最佳。

鹵汁豆腐干：

材料：白豆腐干3張， 話梅1顆， 八角2顆， 小茴香適量， 香葉2片， 生抽2湯匙， 紅燒汁1湯匙， 冰糖1小塊， 清水適量， 食用油。

做法

1.【豆腐干的炸制過程】：白豆腐干用清水沖干凈控干水分， 用刀切成大小均等的正方形塊

2.鍋燒熱， 倒入適量的食用油， 燒到七成熱

3.放入切好的豆腐干塊炸制

4.炸到豆腐干表皮金黃

5.用鏟子撈起看看， 豆腐干表面鼓起，

6.用漏勺把豆腐干瀝油撈出

7.【豆腐干的鹵制過程】：炸好的豆腐干備用

8.原油鍋內的油倒出， 鍋里倒入1勺紅燒汁

9.加入2勺生抽

10.放入1小塊冰糖， 大火熬煮至湯汁燒開

11.放入炸好的豆腐干

12.用鏟子翻炒到豆腐干表面被湯汁裹勻

13.加入適量的冷清水， 沒過豆腐干表面

14.八角2顆、小茴香適量、香葉2片裝入香料罐內， 放入鍋中

15.放入1個話梅

16.蓋好鍋蓋， 大火燒開湯汁， 轉小火燜煮

17.煮到湯汁剩下豆腐干的一半時

18.用鏟子朝一個方向攪動， 把湯汁收干， 裹勻在豆腐干表面即可

以上就是對鹵汁豆腐干詳細介紹， 這樣的在制作方法在家里都是可以輕松制作出來的， 但是在吃的時候， 需要適量的進行， 鹵汁豆腐干含有的熱量比較高，