營養新知男人須知

美國加利福尼亞州醫學中心一營養專家告誡男士們：注意降低脂肪、膽固醇攝入和增加蛋白質攝入， 並非最好的營養之道。

講究“營養”的男性還得具備以下新知識：
一、增加抗氧化劑的攝入
抗氧化劑特別是維生素E， 能阻止自由基損傷血管壁， 從而預防膽固醇堵塞， 有助於對抗冠心病。 男士們應多吃粗糧、堅果、植物油、橘黃色水果及蔬菜補充這類抗氧化劑。
二、不必在補鐵上動腦筋
男士中真正缺鐵者不足1%， 因而不必在怎樣補鐵上費心思。 大多數男性要是出現缺鐵性貧血， 體內將可能隱藏著內臟慢性失血或造血障礙的隱患。 若不尋找缺鐵的原因而盲目補鐵， 將會延遲診治時機。
三、蛋白質應適可而止
為追求肌肉發達， 多吃高蛋白食品是當今男性食譜中的時髦。 實際上， 除了從事大強度健美運動的男子， 多數男士並不需要額外再補充太多的蛋白質。
四、關注被遺忘的一種元素——鋅
鋅， 在機體內是含量不多的微量元素， 卻是全身酶的活性成分， 對調整免疫系統、促進生長十分重要。 男士平時應注意攝入海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物， 滿足鋅的需求。
五、補充維生素B6和葉酸
高半胱氨酸是心臟病腦中風的危險因素之一， 維生素B6和葉酸有助於分解高半胱氨酸使之化險為夷。 維生素B6多見於雞、魚、粗糧和豆科植物;葉酸大量存在于綠葉蔬菜、桔汁、豆科植物和強化穀類食物中。