近日網上瘋傳土豆炒韭菜有毒，
這一度讓深愛美食的我失去了信心，
這明明是一道菜肴名稱，
是一道美食怎麼就有毒了呢？那麼豆炒韭菜是否真有毒呢？為了不不辜負自己吃貨的身份，
我決定親自償試，
最終告訴你豆炒韭菜是沒有毒的，
而且非常好吃，
吃了對身體有好處哦。
主料：土豆(黃皮)350克，
輔料：韭菜100克，
調料：料酒10克，
鹽4克，
味精2克，
薑10克，
花椒1克，
植物油30克
做法1.將土豆洗淨去皮，
先切成均勻的片，
再切成均勻的絲，
放清水中洗去澱粉，
瀝淨水;2.將韭菜擇洗乾淨，
切成略短於土豆絲的段;3.鍋內加油燒熱，
放入薑絲炸香，
烹入料酒，
放入土豆絲、花椒水翻炒，
至土豆絲微熟;4.放入韭菜段，
撒入精鹽、味精，
快速炒勻，
出鍋裝盤即成。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，
是理想的減肥食品。
每100克土豆含鉀高達300毫克。
專家認為，
每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。
同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，
是胃病和心臟病患者的優質保健食品，
還可以降糖降脂，
美容、抗衰老等。
韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，
含有一定量的鋅元素，
能溫補肝腎，
因此在藥典上有“起陽草”之稱，
可與現今的“偉哥”媲美。
此外，
韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，
具有促進食欲和降低血脂的作用，
對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。
含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。
韭菜含有較多的膳食纖維，
能促進胃腸蠕動，
可有效預防習慣性便秘和腸癌。
這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，
隨大便排出體外，
有“洗腸草”之稱。
同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
