黑棗加生姜 治療老年病特顯效

姜棗是由黑棗與姜汁炮制而成。 黑棗即烏棗， 別名熏棗， 是由鮮大棗煮熏而成， 具有肉質緊細、味甜幽香的特點， 是人們喜食的一種干果。 據化驗分析， 黑棗每百克含蛋白質3.1克， 脂肪3.5克， 碳水化合物6.2克， 熱量292千卡， 粗纖維6.6克， 無機鹽2克， 其中鈣53毫克， 磷123毫克， 鐵4.3毫克。 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養素均比干制紅棗有大幅度的增加， 營養保健作用更強。

選棗時要求顆粒圓整， 大小均勻， 皮薄紋細， 較為干燥， 色澤烏亮， 肉質堅實細膩， 口味甜糯。 一般以每千克不超過170只、個大肉厚、無蟲眼者佳。

黑棗具有補益脾胃、滋陰養血、益氣壯神功效。

制法：伏天取黑棗數斤， 放入姜汁(生姜榨取濃汁最好， 也可用生姜加水煎取濃汁;或用罐頭生姜汁略煮濃縮)內， 在烈日下曬拌， 曬干至硬， 再添加一次姜汁， 蓋過棗面， 再拌曬， 棗吸盡姜汁變干， 即可存入玻璃瓶內密封。 到秋分或冬至日起， 日日食之， 食量視病情酌定， 一般每日6～10枚， 不宜間斷。 姜棗對以下老年病癥， 確有療效。

老年性慢性支氣管炎

冬天咳喘加重， 或“遇冷即發”者， 均可由冬至日起食用姜棗。 可痰涎減少、咳喘見輕。 能堅持數年者， 可望康復。

老年性萎縮性胃炎

食欲較差， 食后飽脹， 遇寒則甚。 可由秋分日起食姜棗，

老年性慢性泄瀉

該病或飲服牛奶即瀉者也可選食姜棗， 經一二旬可見好轉。 作為保健， 更可長服。

冠心病

冬日胸悶、心悸、心痛較甚者， 也可用姜棗。 稍加酒或醋送服， 則更佳。