雀巢 亨氏深陷“致癌門”

雀巢、亨氏， 是不少人鍾愛的食物品牌， 特別是其中的即溶咖啡、薯片、餅乾， 深受不少人的喜愛;在人們喜愛它們的同時， 它們卻以“致癌門”來回報大家， 這些“洋巨頭”危機頻現， 讓消費者無從選擇其它替代品牌;以下是具體內容介紹， 一起來看看吧。

上周剛剛宣佈118.5億美元收購惠氏， 欲打造奶粉帝國的雀巢卻緊接著陷入“致癌門”泥潭， 另一食品巨頭亨氏也深陷其中。

外媒消息稱， 英國食品標準局對248份食品樣品檢測發現， 其中13種食品中的致癌物丙烯醯胺含量有上升趨勢， 雀巢、亨氏等多家著名食品公司即溶咖啡、薯片和薄脆餅乾、嬰幼兒專用餅乾等赫然在列。 雖然相關產品並未在中國市場銷售， 但顯然也因此影響到兩大巨頭的聲譽。 然而由於兩強在咖啡及嬰幼兒輔食市場的強勢地位， 消費者表示別無他選。

雀巢亨氏涉事產品未在華銷售

“國內銷售的雀巢金牌咖啡是日本原裝進口，

英國的金牌咖啡應為當地生產。 ”雀巢中國(微博)方面向媒體表示， 但對於日本產的金牌咖啡與英國產的產品配方是否一致， 以及丙烯醯胺含量是否均存在上升趨勢， 其並未作出解釋。 亨氏方面則表態稱， 涉事的香蕉兒童手指餅乾並沒有進口到中國， 且食物中丙烯醯胺的含量限制在國際和國內都沒有明確規定， “英國市場的這款亨氏手指餅乾丙烯醯胺也是微量的。 ”

由於世界衛生組織專家稱， 丙烯醯胺已被證實與腸癌、膀胱癌、腎病等有關， 並有可能導致不孕和喪失肌肉控制， 1994年國際癌症研究機構IARC 便將之列為2類致癌物。 英國食物標準局也稱， 雖然這些產品對公眾不形成任何即時風險，

但長時間攝取可能會增加患癌風險。 亨氏表示會修改配方， 且已於今年更改了其香蕉脆餅的配方， 使丙烯醯胺含量降至微量水準。

咖啡與輔食市場可替代品牌有限

事實上， 丙烯醯胺並非食品添加劑和配料， 而是高溫情況下炸、烤、燒以及烘烹調中的副產品， 馬鈴薯和穀類食物等也容易產生偏高的丙烯醯胺。 在食品安全專家董金獅看來， 丙烯醯胺並非行業新問題， “產生丙烯醯胺有三個條件， 即澱粉含量較高食品， 用食用油製作， 同時溫度要達120℃以上。 ”據介紹， 丙烯醯胺在140℃-160℃左右時會大量釋放， 而有些油炸食品溫度則高達250℃。 “不論是家庭還是企業， 油炸時， 炸熟了就應儘量降低溫度並縮短製作時間。 ”

“作為一種並非惡意添加的物質，

國家並沒有對丙烯醯胺的含量有限值標準。 ”在中山大學營養系主任蔣卓勤看來， 在人體解毒範圍內少量的丙烯醯胺會被消除， 但若超量食用， 則會增加患癌風險， 因此應避免過多食用油炸食品和高溫烹製食品。 事實上， 近年來， 雀巢曾出現過奶粉碘超標、高鈣奶菌落數超標， 和米粉被質疑轉基因、含重金屬等問題， 亨氏因蘇丹紅、微量三聚氰胺和涉嫌轉基因等事件遭遇品牌重創。

但在相當多專家看來， 中國消費者對洋巨頭的品質危機相當之健忘。 記者瞭解到， 雀巢約占國內咖啡市場近80%份額， 且一直未停止開疆拓土， 去年就在雲南採購了多達8000噸咖啡， 並在萊西投資1.5億美元建設新廠。 而2010年420億左右的嬰幼兒食品市場中，

輔食占比13%， 約53億， 2015 年更有望達100億規模， 但除了亨氏、雀巢、貝因美、聖元、合生元外， 罕有其他品牌涉及， 因此消費者也面臨著選項偏少的無奈。