健康吃月餅五注意事項 先吃咸后吃甜

中秋賞月吃月餅是我國的傳統民俗， 但由于月餅通常口味較為濃重， 脂肪與糖的含量一般都很高， 如果食用方法不當， 很可能對健康造成損害。 那么該如何健康吃月餅呢?下面就一起來看看月餅的健康吃法。

因人而異選月餅

月餅的種類雖然五花八門， 但從健康角度來看， 主要可分為四大類：一類是脂肪和糖分極高的蛋黃、酥皮、蓮蓉等月餅;另一類是脂肪含量較低、但糖分較高的棗泥、豆沙、五仁等月餅;還有一類是膽固醇含量高、用火腿、鮮肉等葷餡制作的咸味月餅;再一類是低糖低脂、無糖、純素的新型月餅如無糖月餅、素食月餅等。

一般來說， 傳統月餅如棗泥、豆沙、五仁等， 脂肪含量比較低， 多以雜糧、堅果為餡料， 一般人群都可食用;而用水果、低脂奶酪做餡的冰皮月餅、蔬菜餡的素食月餅等對年輕女性更適宜;蛋黃類月餅的脂肪多， 膽固醇也不低，

不過營養素豐富， 適合小朋友吃;而酥皮月餅因為需要層層酥皮要加入大量的動物油脂， 同時為了增加月餅的奶香味， 還會加入植物奶油， 這樣就增加了反式脂肪酸的含量， 其實最不健康， 對于愛吃酥皮月餅的老人來說最好少吃。

近年來， 用各種葷餡制作的咸味月餅如火腿、鮑魚、蔥油月餅等很受歡迎， 但這類月餅的膽固醇含量高， 血脂偏高的人要少吃;而對于糖尿病人等特殊人群來說， 不僅要遠離甜月餅， 就是用水果、蔬菜做餡的素食月餅也應該少吃。 因為只要外皮含有淀粉， 這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖， 從而導致血糖升高。

先吃咸后吃甜

如果要品嘗的月餅種類比較多， 應先吃咸后吃甜， 這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來;另外， 有些月餅個頭兒很大， 熱量又高， 所以吃進一個很容易就膩了或飽了， 所以不妨把幾種口味的月餅切分成小塊放到盤子里， 這樣各種餡都清晰可見， 用小叉子扎著小塊吃， 不但能和家人共享美味， 還不會造成浪費。

吃月餅應適量

一般情況下， 健康人群吃月餅每次最好不超過一個， 每天不要超過兩次;老年人最好每頓只吃四分之一塊， 最多不超過半塊;患有慢性病的消費者更要慎重進食， 避免加重病情或誘發疾病。 另外， 月餅最好在早餐吃或中午吃， 不要在晚餐吃， 更不要作為餐后甜點來吃;月餅不能空腹吃， 且吃的時候要和其他食品搭配， 如適當吃些粗糧、粗纖維食物、水果、粥、湯等， 既解油膩， 又幫助消化。

吃月餅要注意新鮮

月餅由于生產加工工藝、方法、儲存條件以及原料的不同， 保質期也不相同。 但由于月餅是高油、高脂肪食品， 極易引起腐敗變質， 所以消費者無論是選購和食用月餅， 必須注意其是否新鮮， 并合理保存。

引起月餅變質的原因有很多：一是制作月餅的面粉容易被霉菌污染， 產生霉味;二是月餅中的油脂在潮濕的空氣和氣溫較高的場合下會發生氧化酸敗， 產生酮類、醛類等有毒物質;三是制作月餅所用的核桃仁、松子仁、花生仁、瓜子仁、橄欖仁、芝麻仁等果料，

如質量欠佳或處理不當， 容易腐敗變質和蟲蛀;四是用鮮肉制作的月餅含水分較多， 容易引起變質。

吃月餅如何解油膩

月餅過量食用會產生油膩感， 容易導致胃腹脹滿， 引起消化不良、血糖升高， 甚至發生急性并發癥。 因此， 食用月餅時， 最好能搭配著喝些茶水、醋飲或吃些水果、蔬菜， 這樣不僅能夠平衡膳食， 而且可解油膩、消積滯， 防止膽囊炎、胰腺炎、便秘等急腹癥及一些心腦血管病的發生。