黃鱔血有什麼營養價值
相信大家都食用過
1、DHA和卵磷脂。 鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂， 它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養。 根據美國試驗研究資料， 經常攝取卵磷脂， 記憶力可以提高20%。 故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、“鱔魚素”。 它所含的特種物質“鱔魚素”， 能降低血糖和調節血糖， 對糖尿病有較好的治療作用， 加之所含脂肪極少， 因而是糖尿病患者的理想食品。
3、維生素A。 黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的， 維生素A對我們的眼睛好， 能夠增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。
4、蛋白質。 黃鱔富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。
5、膽固醇。 黃鱔富含膽固醇， 維持細胞的穩定性， 增加血管壁柔韌性。 維持正常性功能， 增加免疫力。
6、磷。 黃鱔富含磷， 具有構成骨骼和牙齒， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。
7、微量元素。 直腸脫垂者平時宜多食黃鱔等食物以增加營養， 補其不足。 配方：黃鱔1條、瘦豬肉60克、黃芪30克。 制法：黃鱔去內臟洗淨與瘦豬肉、黃芪煮熟， 加鹽、糖、黃酒適量， 去黃芪後食用。 適用于成人直腸脫垂者。
看了上文後， 我們都知道黃鱔血對人體健康有極大的益處， 大家不妨可以品嘗一下黃鱔血或者嘗試用黃鱔血治療疾病。
