為什麼要吃臘八粥

粥是很多人喜愛吃的， 尤其是對中老年人更是很喜愛喝粥， 粥的營養價值高， 而且這樣的流食， 對人體各方面， 都是沒有任何損害， 長期吃粥， 對調理身體也是有著很好效果， 所以對它的選擇， 也是可以放心進行， 為什麼要吃臘八粥呢， 在這個問題上， 也是很多人不太清楚的。

對為什麼要吃臘八粥呢， 這個粥也是我們很熟悉的， 但是對很多人來講， 為什麼要選擇它， 並不是很瞭解， 而且選擇這樣的粥也是有著眾多原因， 下面就詳細的介紹下。

為什麼要吃臘八粥：

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥， 也叫做七寶五味粥。 臘八粥傳說來自印度天竺， 農曆十二月初八是佛陀成道紀念日， 俗稱“臘八節”， 在佛教稱“法寶節”。 臘八粥的習俗， 已非佛門所有， 作為一種民間風俗， 農曆十二月八日吃臘八粥， 用以慶祝豐收， 一直流傳至今。 最早的臘八粥是紅小豆來煮，

後經演變， 加之地方特色， 逐漸豐富多彩起來。

中國喝臘八粥的歷史， 僅書面記載的也已有一千多年了。 至遲始于宋代。 每逢臘八這一天， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。 明代的用料， 加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。 到了清朝， 喝臘八粥的風俗更是盛行。 在宮廷， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥， 並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。 在民間， 家家戶戶也要做臘八粥， 祭祀祖先;同時， 闔家團聚在一起食用， 饋贈親朋好友。 著名的雍和宮臘八粥， 除了江米、小米等五穀雜糧外， 還加有羊肉丁和奶油， 粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁、青紅絲等。

中國主體民族漢族地區民間流傳著吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風俗。

在河南， 臘八粥又稱“大家飯”， 是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。 據說當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利， 卻被朝廷的十二道金牌追逼回來， 在回師路上， 將士們又饑又餓， 沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋裡， 熬煮成粥分給將士們充饑禦寒， 這天正好是臘月初八。 隨後嶽飛遇害風波亭， 為了懷念這位民族英雄， 河南民眾每逢臘八這天， 家家都吃“大家飯”， 以示懷念。 富察敦崇《燕京歲時記?臘八粥》：“臘八粥者， 用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等， 合水煮熟， 外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄， 以作點染。 ”。 臘八粥和臘八飯一樣， 是古代蠟祭的遺存。 《祀記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月， 合聚萬物而索饗之也”， 臘八粥以八方食物合在一塊， 和米共煮一鍋， 是合聚萬物、調和千靈之意。 臘八粥又和中國傳統養生文化和美食文化結合， 稱為養生佳品。

佛家說臘八粥傳自印度。 佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)淨飯王的兒子， 他見眾生受生老病死等痛苦折磨， 又不滿當時婆羅門的神權統治， 捨棄王位， 出家修道。 初無收穫， 後經六年苦行， 大約在西元前525年， 一日， 在菩提樹下悟道成佛。 在這六年苦行中， 每日僅食一麻一米。 據說， 這一天正是中國的農曆十二月初八日。 後人不忘他所受的苦難， 於每年十二月初八吃粥以做紀念。

臘月裡的民俗很多。 十二月初八， 用雜糧做成“臘八粥”。 有的農民還要將“臘八粥”甩灑在門、籬笆、柴垛等上面， 以祭祀五穀之神。 十二月二十三， 俗稱“小年”， 有的地區人們陳設香臘刀頭和糖點果品敬供“灶神”等。 其實， 現在的人們大都不信奉“神靈”之類， 這樣做是沿襲古代的某些習俗， 現在還有爭搶老喜殤供品的習俗。

通過以上介紹， 對為什麼要吃臘八粥呢， 都是有著很好瞭解， 因此對這樣粥選擇的時候， 也是可以放心進行， 它對人體健康， 都是沒有任何損害， 不過對它選擇的時候， 也是要適當的吃最佳， 利於身體營養吸收會更好。