熱薦 冬季中醫減肥藥膳

減肥藥膳1.古法糯米飯
材料：
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
做法：
將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘，

然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟， 起鍋後撒上黃瓜丁即 可食用。
減肥藥膳2.怪味海帶
材料：
海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
做法：
將海帶用水泡24小時(中間換兩次水)， 洗淨後切絲瀝幹， 將紅小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘， 撈走豆、蘿蔔、山楂， 放入海帶燜至汁幹， 海帶酥爛， 起鍋晾乾食用。

減肥藥膳3.章魚綠豆煲釀蓮藕
材料：
章魚幹1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。
做法：
1、把蓮藕洗淨去皮， 將去皮綠豆稍微浸泡一下， 然後把章魚幹浸60～90分鐘， 去衣。 豬骨稍微煮一下， 濾水備用;
2。 將蓮藕的一端切開， 把去皮綠豆塞進蓮藕孔中， 然後再把切開的一端， 拼回原位， 用牙籤固定， 防止綠豆流失;3。 把之前處理過的原料放在一起， 煲煮60～80分鐘即可。 煲好再下鹽、味精調味。
功效：
潤肺止咳， 開胃消食， 能清除腸道汙物， 刺激腸壁蠕動， 具有減肥功效。
買蓮藕的時候， 要選擇整條蓮藕粗壯的一端(俗稱“大藕瓜”)， 這端粉嫩有肉， 吃起來不留渣滓， 與去皮綠豆相得益彰。

往蓮藕孔塞綠豆的時候， 以滿不以“實”為原則， 但不要硬塞， 因為綠豆遇水膨脹， 太多會逼爆蓮藕， 菜肴就變得一塌糊塗了。