釀豆腐煲的做法
享受美味佳餚是我們生活的一部分， 在平時我們不應該隨便在外面對付著吃飯， 如果條件許可， 還是自己在家裡做飯比較好， 畢竟這樣才可以保證衛生， 對健康有益， 釀豆腐煲的做法簡單， 而且它還是很多營養專家都非常青睞的一道菜品。
1、豬肉餡加入鹽、胡椒粉、醬油、蠔油、生粉和雞蛋清混合
2、用筷子攪拌均勻
3、蔥花、香菇切小丁備用
4、放入攪拌好的肉餡中拌勻備用
5、豆腐切適當小塊表面抹上少許食鹽備用
6、用小勺在豆腐的中間挖空（注意不要挖太深哦， 還是要留少許厚度）， 挖空部分抹上少許生粉
7、依次填入肉餡用手按壓防止肉餡散開
8、熱鍋倒入適量油， 肉面朝下煎至
9、煎至金黃後翻面繼續煎至表面金黃色即可
10、砂鍋底部刷少許油防粘鍋，也可放些蔬菜在下面再放上煎好的豆腐
11、鹽、醬油、清水、蒜末攪拌成醬汁（這是一道燉的菜，所以水稍微多一點，但也不能太多哦，防止燒開後湯汁溢出
12、把醬汁澆在上面開火
13、大火燒開後轉小火蓋鍋蓋燜煮（10分鐘左右，看切的豆腐厚度而定，熟透即可）
14、撒上蔥花
夏季可以多吃釀豆腐煲，不過一些人不喜歡過於冰涼的食物，可以加溫之後再食用，它的營養價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養物質。
9、煎至金黃後翻面繼續煎至表面金黃色即可
10、砂鍋底部刷少許油防粘鍋，也可放些蔬菜在下面再放上煎好的豆腐
11、鹽、醬油、清水、蒜末攪拌成醬汁（這是一道燉的菜，所以水稍微多一點，但也不能太多哦，防止燒開後湯汁溢出
12、把醬汁澆在上面開火
13、大火燒開後轉小火蓋鍋蓋燜煮（10分鐘左右，看切的豆腐厚度而定，熟透即可）
14、撒上蔥花
夏季可以多吃釀豆腐煲，不過一些人不喜歡過於冰涼的食物，可以加溫之後再食用，它的營養價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養物質。
