鮮竹筍怎麼吃
鮮竹筍應該怎麼吃呢， 我們可以用鮮竹筍做出很多經典的菜肴來， 例如海鮮竹筍湯， 排骨燴鮮竹筍， 鮮竹筍炒肉絲， 竹筍飯等， 我們發現採用鮮竹筍作為食材是可以做出很多菜的， 而且做法是變化多端， 我們可以用炒， 可以用燴， 可以做成湯， 還可以搭配糕點和飯。
鮮竹筍裡面含有的水分很多， 所以常吃鮮竹筍是可以補水的， 鮮竹筍的功效和養生保健作用在於能夠清熱和解毒， 能夠化痰和養胃， 能夠治療咳嗽和糖尿病， 所以我們要懂得如何製作鮮竹筍。
排骨燴鮮竹筍
材料
排骨200克， 鮮竹筍250克。
做法
1. 排骨洗淨切斷備用。 鮮竹筍去殼洗淨切滾刀塊備用。
2. 鍋內加入底油， 開大火， 倒入排骨炒香， 加入適量的黃酒翻炒， 加入鮮竹筍繼續翻炒， 加入適量的醬油， 加入適的水， 蓋上鍋蓋繼續悶煮。
3. 待菜熟加入適的味精， 撒上蔥花即可。
海鮮竹筍湯
材料
蛤蜊， 竹筍，
做法
1.蛤蜊養鹽水裡吐盡泥沙， 蝦去殼去腸.
2.竹筍去殼取中間最嫩的部份， 切成細絲.
3.燒鍋煮水， 水開後放蛤蜊和筍絲， 再煮開.蛤蜊也差不多開口(蛤蜊比較小粒， 容易開口， 如果大點的就要多煮一會， 或是可以煮之前用刀開一下)。
4.這時就可以下蝦仁， 下油， 魚露和雞精調味即可.
上文我們介紹了什麼是鮮竹筍， 我們知道鮮竹筍就是新鮮的竹子的嫩芽， 鮮竹筍的營養價值很高， 能夠清熱化痰， 鮮竹筍能夠預防糖尿病和高血壓， 我們可以用鮮竹筍做成很多的菜肴， 上文也介紹了採用鮮竹筍作為主要食材菜肴的幾種做法， 我們可以參考一下。
