糖尿病人能吃紫土豆嗎

糖尿病這種疾病給患者帶來了很大的傷害， 我們知道糖尿病的患者是需要注意自己的飲食， 那么糖尿病人有什么東西可以吃了對身體好的嗎？我們建議糖尿病患者可以一些維生素以及微量的元素， 硒這種元素就非常適合糖尿病人， 因為硒可以起到很好的調節血糖的作用。

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糖尿病人能不能吃紫土豆呢， 我們要了解一下什么是紫土豆以及紫土豆有什么功效和作用。 另外我們要知道常吃紫土豆能帶給我們怎樣的養生效用才行。

紫土豆對于我們身體的作用可大了， 紫土豆別看顏色不好看， 但其實營養非常的豐富， 紫土豆最大的作用就是能夠抑制癌細胞的生長， 而且紫土豆還可以增強我們的身體素質和提高我們的免疫能力， 紫土豆對于我們的視力也是有幫助的。

紫土豆（又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯）：薯形呈長橢圓形，

芽眼較小。 果皮呈黑紫色， 烏黑發亮， 富有光澤。 果肉為深紫色， 外觀好看， 顏色誘惑力強。 果肉淀粉含量高達13-15%， 口感較好， 品質極佳。 據測定：每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質2.3克， 脂肪0.1克， 碳水化合物16.5克， 鈣11毫克， 鐵1.2毫克， 磷64毫克， 鉀342毫克， 鎂22.9毫克， 胡蘿卜素0.01毫克， 硫胺素0.1毫克， 核黃素0.03毫克， 煙酸16毫克。 該品種富含花青素， 花青素除對致癌物質有抑制作用外， 還可以增強人體免疫力， 延緩衰老， 增強體質， 增強視力。

紫土豆是傳統馬鈴薯的一個變種。 紫土豆對光不敏感。 所以它做成了炸土豆片之后不再變色。 這一點很招女孩子的喜歡。 紫土豆的紫是因為體內有大量的花菁素。 花菁素有一定的抗衰老功能。

紫色馬鈴薯營養豐富，

每百克含蛋白質2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、鈣11毫克、鐵1.2毫克、磷64毫克、鉀342毫克、鎂22.9毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.4毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。 紫色馬鈴薯既可做配菜， 又可做特色菜肴。 炒、炸、燒、煮、煨、蒸、煎等均可， 能做成500道味道鮮美、形色各異的食品。 另外， 其本身含有豐富的抗氧化物質， 經高溫油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然顏色。

上文我們介紹了糖尿病這種疾病帶來很大的傷害， 所以糖尿病的患者要注意自己的飲食， 糖尿病患者可以多吃一些含有硒元素的食物， 用于調節體內的血糖， 上文提到的紫土豆有增強人體免疫力的功效， 所以糖尿病患者可以食用紫土豆。