貧血食療的藥膳大全

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豆腐豬血湯

配料：豆腐250克， 豬血（羊血、牛血也可）400克， 大棗10枚。

製作：將大棗洗淨， 與豆腐、豬血同放入鍋中，

用法：飲湯， 食棗。 15日為1療程。

功效：補血， 適用于婦女產後貧血。

豬肝粥

配料：豬肝（羊肝、牛肝、雞肝均可)100～150克， 大米100克， 蔥、薑、油、食鹽各適量。

製作：將動物肝洗淨切成小塊， 與大米、蔥、薑、油、鹽一起入鍋， 加水約700克， 煮成粥， 待肝熟粥稠即可食。

用法：每日早、晚空腹趁熱頓食。

功效：補肝、養血明目， 適用於氣血虛弱所致貧血、夜盲症、目昏眼花等。

紅棗黑木耳湯

配料：黑木耳15克， 紅棗15個。

製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中， 加水和適量冰糖， 再將碗放置蒸鍋中， 蒸1小時。

用法：每日服2次， 吃木耳、紅棗， 喝湯。

功效：清熱補血， 適用于貧血患者。

蔥蛋裡脊

配料：豬裡脊肉400克， 料酒50毫升， 植物油500毫升， 雞蛋2個， 澱粉20克， 蔥段20克， 薑片10克，

製作：將醬油、味精、食鹽、料酒、蔥段、薑片製成汁。 把裡脊肉去筋， 切成0.4釐米厚的片， 兩面拿刀劃成十字花， 切成0.8釐米寬、2.5釐米長的片， 裝在涼水碗中， 棄水， 把蛋黃、澱粉放水， 攪勻。 油鍋燒到三成熱， 把裡脊肉炸成金黃色， 調料汁淋在肉上， 略炒即可。

用法：隨餐食用。

功效：補腎、養血、養氣， 適用于貧血患者。

黃芪雞汁粥

配料：重1000～1500克的母雞1只， 黃芪15克， 大米100克。

製作：將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁， 將黃芪煎汁， 加入大米100克煮粥。

用法：早、晚趁熱服食。

宜忌：感冒發熱、外邪未盡者忌服。

功效：益氣血、填精髓， 適用於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。