燉羊肉做法

羊肉的任何製作方法， 都是我們很多人喜愛， 那在製作羊肉上， 很多人都喜愛燉羊肉， 燉羊肉的做法並不是很難， 而且這樣的製作方式， 使得羊肉的營養保留更好， 對人體的吸收上， 也都是有著很大的幫助作用， 是一個很值得學習的製作方法。

那在燉羊肉的做法上， 也需要注意它的火候， 而且羊肉製作的時間不能過長， 這樣對羊肉的營養保留， 也都是有著很大的幫助， 在這點上， 也都是要注意到。

西洋參清燉羊肉湯的做法：

材料：羊肉， 西洋參， 山藥， 薑， 大蔥， 花椒， 料酒， 鹽， 雞精。

做法：

1.羊肉洗淨剁成塊， 生薑切片， 大蔥切段， 花椒一小把用茶包袋裝好， 再準備一小把西洋參

2.羊肉入鍋， 水沒過羊肉， 倒些料酒， 開火煮滾後， 轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)

3.焯好水的羊肉撈出， 用流動的水沖洗乾淨， 瀝幹水份。

4.乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱， 放入姜片蔥段煸香後，

5.加足量冷水入鍋， 煮開後撇去浮沫， 放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後， 轉小火燉一個小時。

6.鐵棍山藥去皮切成滾刀塊， 放入湯中再小火燉15分鐘， 開蓋加鹽和少量雞精， 再燉10分鐘即可。

以上就是燉羊肉的做法， 那我們在製作這樣菜肴的時候， 也都是可以按照以上的方式進行， 不僅可以使得它的味道獨特， 同時在對食材的搭配上， 也都是可以按照以上的方法進行， 利於人體營養吸收， 對滋養身體效果也都是很不錯。