隨著人們健康意識的提高，
越來越多的人注重養生，
注重養生的人，
一般餐桌上少不了是會有湯的，
對於身體虛弱的人，
經常喝湯，
可以幫助身體快速的恢復。
每天喝湯不僅可以加強身體的抵抗力，
還能補充營養元素，
讓人精神飽滿，
充滿活力，
因此喝湯對人身體的健康是有好處的，
下面介紹在家可以做的湯。
雞肉湯做法：(1)稱200克雞胸脯肉，
洗淨後煮熟，
晾涼，
撕成細絲狀。
(2)稱200克黃豆芽，
洗淨後摘掉根須，
焯水，
過涼。
(3)取適量香菜、蒜瓣，
分別洗淨後香菜切段、蒜瓣切片。
(4)起鍋倒油，
燒至六成熱時放人蒜片熗鍋、烹醋。
(5)翻炒片刻，
加高湯、雞絲、黃豆芽、蔥薑絲、鹽、雞精。
(6)開鍋後撇掉浮沫，
加醋、胡椒粉、香菜段，
淋上香油，
隨即出鍋食用。
豬肉湯做法：(1)稱300克帶皮五花肉，
洗淨後拔掉肉皮表面的雜毛，
再以刀刮淨油膩。
(2)把整塊五花肉入滾水煮，
煮至斷生後撈出，
切分成大肉片。
(3)稱300克酸菜、100克粉絲，
酸菜洗淨後擠幹、切成細絲，
粉絲洗淨後剪段。
(4)起鍋倒油，
燒至六成熱時放人蔥花、薑絲，
炒香後倒人酸菜，
煸炒片刻即盛出。
(5)沙鍋內放人適量清湯，
以大火燒煮，
燒開後下肉片、酸菜，
再次燒開改用小火燉。
(6)1小時後放入粉絲繼續燉，
10分鐘後加鹽、雞精，
拌勻後盛湯食用。
番茄豆腐湯做法：(1)取2個番茄，
洗淨後去皮，
分別切成四瓣。
(2)取1塊豆腐，
切成較大的塊狀，
焯水，
過涼。
(3)取1根芹菜，
擇洗乾淨後切段，
焯水。
(4)取4朵香菇，
洗淨後去根、蒂，
以斜刀從中片成兩片。
(5)起鍋倒油，
燒至六成熱時加人薑片，
煸香後放人香燕。
(6)煸炒片刻，
倒人適量清湯，
再以大火燒煮。
(7)鍋內湯液沸後，
加鹽、豆腐、番茄、芹菜。
(8)湯液再次燒沸後，
繼續煮3分鐘，
最後加雞精，
拌勻後出鍋食用。
鯉魚湯做法：(1)稱1000克鮮魚頭，
洗淨後先從中間劈成兩半，
再各從中劈成兩半，
剁成四塊。
(2)洗淨魚頭上的血水，
瀝幹水分，
人盤備用。
(3)買2塊豆腐，
洗淨後切成塊狀，
長4釐米、寬2.5釐米、厚1釐米。
(4)鍋置火上，
油熱後爆香蔥結、薑塊，
把魚頭兩面略煎。
(5)往鍋內烹酒、加水，
煮至魚湯發白，
放人豆腐塊，
加鹽、味精調味。
(6)把湯液攪拌均勻，
揀出蔥結、薑塊，
撒上胡椒粉，
拌勻後出鍋食用。
番茄絲瓜湯做法：(1)買1000克絲瓜，
洗淨後去皮，
切成兩半，
去籽，
頂刀切成薄片。
(2)取1個番茄、100克細粉絲，
番茄洗淨後切片，
細粉絲以溫水泡軟。
(3)鍋置火上，
倒上少許油，
油熱後放蔥煸鍋，
再倒人適量高湯。
(4)待鍋內湯液煮沸，
加少許洗淨的海米、泡好的細粉絲，
以及絲瓜片、番茄片。
(5)再次開鍋後加鹽，
攪拌均勻後出鍋，
即為鮮味絲瓜湯。
番茄雞蛋湯做法：(1)取2個番茄，
洗淨後剝皮、切塊。
(2)取2個雞蛋，
打人碗內攪拌均勻。
(3)取1根香菜，
去根後洗淨，
切末。
(4)起鍋倒油，
燒至六成熱時放人蔥薑絲。
(5)煸香後倒人高湯、放人番茄，
以大火燒。
(6)鍋內湯液燒開後，
把蛋液潑入湯鍋，
以順時針推勻。
(7)加適量鹽、雞精，
勾薄芡，
撒上香菜末、澆淋香油，
攪勻後出鍋食用。
烏雞湯做法：(1)稱1000克烏雞，
摘除雜毛後洗淨，
剁大塊，
焯水，
撈出洗淨血沫，
瀝幹水分。
(2)取50克紅棗、少許薑塊，
分別洗淨後紅棗以溫水泡軟、薑塊以菜刀拍松。
(3)鍋置火上，
倒油燒至六成熱，
放人蔥段、薑塊，
煸香後倒人適量清湯。
(4)隨即把雞塊、紅棗、黃酒入鍋，
先以大火燒開，
再改用小火煲。
(5)2小時後加適量鹽、雞精，
拌勻後出鍋食用，
最宜於女性在秋天飲食。
豬肝湯做法：(1)稱300克豬肝，
洗淨後除去雜筋，
切成長條片狀，
以鹽水洗淨血沫，
焯水，
撈出 瀝幹。
(2)稱50克青筍、100克玉蘭片，
青齊洗淨後切片，
玉蘭片洗淨後切片，
人清水浸泡。
(3)砂鍋內倒入高湯，
以大火燒開，
放人青筍片、玉蘭片、黃酒，
繼續用大火燒。
(4)再次開鍋後撇盡浮沫，
下豬肝片，
用筷子迅速打散，
加鹽、雞精、白胡椒粉。
(5)攪勻鍋中湯液，
撒上香蔥末，
稍作攪拌，
即可出鍋食用。
糟煨茭白湯做法：(1)稱200克茭白，
去皮後洗淨，
切稱斜圓片，
焯水，
過涼。
(2)取50克粉絲，
先從中剪斷，
再人溫水泡軟。
(3)鍋置火上，
倒油燒至六成熱，
加人薑片煸香，再放人茭白。(4)煸炒片刻，烹人黃酒、倒入高湯，且以大火燒煮。(5)開鍋後加鹽、蔥段、粉絲，再次燒開後加雞精，攪勻後出鍋即食。
加人薑片煸香，再放人茭白。(4)煸炒片刻，烹人黃酒、倒入高湯，且以大火燒煮。(5)開鍋後加鹽、蔥段、粉絲，再次燒開後加雞精，攪勻後出鍋即食。
