冰箱儲存食物的常見注意事項

如今， 幾乎每家每戶都有一台用於日常食物保存冷凍的冰箱， 冰箱已經好成為普及率最高的家用電器 之一。 我們幾乎每天都要與冰箱打交道， 但是我們真的瞭解冰箱這種電器， 我們在使用冰箱的時候就 不存在一絲一毫的誤區。 我們總是習慣把各種各樣的食材和水果放在冰箱裡， 覺得這樣就安全了， 就 能保存好、不會壞掉了。 你知道嗎， 很多東西由於自身的一些特殊原因， 根本就不適合放在冰箱裡。 放進去， 起不到保存的作用， 還會壞掉。 到底是哪些食物呢， 可以看下面的介紹。

1、不能放冰箱的食物熱帶水果：倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水 果放入冰箱， 過不了幾天果皮就會凹陷， 並出現黑褐色的斑點， 這是水果凍傷的表現。 水果凍傷之後 不但營養成分遭到極大破壞， 而且很容易變質。

2、黃瓜貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，

如果將黃瓜放在冰箱之中， 不過三天， 表皮便會呈 水浸狀， 並失去黃瓜特有的風味。 番茄番茄也是不能放冰箱的食物， 因為在溫度過低的環境中西 紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛， 並出現褐色的圓斑等。

3、火腿火腿也是不建議放在冰箱中的食物。 因為火腿中的水分在低溫環境下極易結冰， 從而使火腿 中脂肪的氧化作用加速， 明顯影響火腿品質， 使其保持期大為縮短。 青椒青椒的最適貯存溫度為7到8 度， 也不宜在冰箱中久存。 時間稍長， 放在冰箱裡的青椒就會被凍傷， 出現變黑、變軟、變味等狀況 。

不少人以為冰箱的溫度調製的越低越好， 也更能起到保存食物的作用。 有資料表明， 想用儲存冰箱儲 存食材，

最適應的溫度是4-8℃， 這樣的溫度就可以有效殺死各種不利於食物保存的細菌。 溫度過低 ， 反而會造成食物的污染。 另外溫度過低， 還會浪費電量， 造成資源浪費。