阿膠補血養顏 食用有技巧

原來， 這是因為阿膠屬滋膩之品， 長期服用損傷脾胃， 出現消化功能障礙， 進而影響了食欲。 因此， 服用阿膠， 尤其是脾胃功能不足者，

1.有些人在服用阿膠之後， 會出現火氣亢盛的表現， 如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡， 或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多， 甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。 產生上述症狀的原因是由於服用了新鮮的阿膠所致。 由於現存製作工藝的局限性， 新製成的阿膠總帶有一些火毒， 因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛的現象。 從中醫理論來看， 剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用， 須將其置於陰乾處放置三年以上， 直至火毒自行消盡後， 方可服用。

2.少佐補氣藥：氣和血能相互滋生， 即氣能生血， 血能養氣， 因此，

3.服法：阿膠的氣味比較濃烈， 如果直接沖服， 不僅腥膩， 味道也不好。 因此， 塊狀阿膠， 要將其砸成小塊， 越小越好， 這樣可以方便烊化。 將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入一個金屬容器內， 上火蒸30～45分鐘， 大火燒開後， 再改小火慢蒸。 蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠， 即可食用。 而在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時， 應停服阿膠， 待病癒或經停後再繼續服用。 另外， 按傳統習慣， 服用阿膠期間還需忌口， 例如不食生冷食物、蘿蔔、濃茶等。

4.貯存：阿膠容易受潮， 不耐高溫。 可將阿膠放入食用包裝袋內， 紮緊口， 然後再放入冰箱內保存。 但一旦從冰箱中取出後， 就要立即製作。

此外， 有些女性一味地寄希望於阿膠這樣的補藥是不可取的， 平日要注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物， 否則不可能擁有氣血充足的好臉色。